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味精中二氧化硫殘留量測定

檢測樣品:味精

檢測項目:二氧化硫殘留量

方案概述:味精的主要成分為谷氨酸納,是生活中常見的一種調味品。味精可用小麥面筋等蛋白質為原料制成,也可由淀粉或者甜菜糖蜜中所含焦谷氨酸制成。由于人們對味精的需求量極大,因此味精中的有害成分應當被嚴格控制在安全含量之下,農藥中的二氧化硫殘留是味精成分檢測的重要一環。本方案給出了利用碘量法測定味精中二氧化硫殘留量的方法。

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更新時間2022年04月28日

上傳企業海能未來技術集團股份有限公司

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實驗方法

3.1、樣品制備

將樣品粉碎、過篩后稱取均勻式樣5g,置于800ml蒸餾管中。

3.2、蒸餾

將加完樣品的蒸餾管放置于測定儀上,蓋好排廢罩,設定消解儀參數如表1所示:

1 蒸餾參數設置

蒸餾模式

自動

稀釋水量/ml

50

接收液量/ml

25

加酸體積/ml

10

蒸餾時間/min

7

 

淋洗水量/ml

10

蒸餾功率

100%

碘滴定液濃度/(mol/L)

0.00997

3.3、滴定

蒸餾完成后,待消化管冷卻至室溫后,取下接受杯加入10ml鹽酸溶液,搖勻后加入1ml淀粉指示液,用碘標準溶液滴定至終點,同時做空白實驗。

 

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