海能未來技術集團股份有限公司
旋光儀法檢測結晶果糖的含量
檢測樣品：果糖
檢測項目：含量
方案概述：在國標《GB/T26162.2-2011結晶果糖、固體果葡糖》中對結晶果糖的含量測定方法有明確的規定，本文按照標準中的旋光儀法測定結晶果糖的含量，操作步驟簡單、重復性好。
結晶果糖為單糖，是糖類中化學活性最高的糖，天然存在于蜂蜜及菊芋、菊苣等菊科植物中。果糖甜度高，有水果香味，熱值低，在體內代謝比葡萄糖快，易被機體吸收利用，且不依賴胰島素，對血糖影響小，還可以改善人腸胃功能和代謝，降低血脂，不致齲齒，是糖尿病人、肥胖病人、兒童食品的理想甜味劑。在國標《GB/T 26162.2-2011 結晶果糖、固體果葡糖》中對結晶果糖的含量測定方法有明確的規定，本文按照標準中的旋光儀法測定結晶果糖的含量，操作步驟簡單、重復性好。
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