上海舜宇恒平科學儀器有限公司
白酒測定應用方案
檢測樣品：白酒
檢測項目：酸 酯 醛 醇
方案概述：白酒特指中國白酒，是世界蒸餾酒中*一格的一個品類。白酒的主要成分是乙醇（酒精）和水（占總量的98%~99%）。作為一種高濃度的酒*料，白酒的酒精含量較高，一般為30~65度。另外還含有酸、酯、醇、醛等種類眾多的微量有機化合物（占總量的1%—2%）。用氣相色譜儀檢測，使用白酒分析專業毛細管柱進行分離，一次分析各類酸、酯、醛、醇，有效控制白酒分析指標
1、前言
白酒特指中國白酒，是世界蒸餾酒中*一格的一個品類。白酒的主要成分是乙醇（酒精）和水（占總量的98%~99%）。作為一種高濃度的酒*料，白酒的酒精含量較高，一般為30~65度。另外還含有酸、酯、醇、醛等種類眾多的微量有機化合物(占總量的1%—2%)，它們作為白酒的呈香、旱味物質，決定著白酒的風格和質量。乙醇的化學能70%可被人體利用，1克乙醇供熱能為5千卡。因此測定白酒中酸、酯、醇、醛等物質的含量，具有重要的意義。白酒測定普遍采用氣相色譜法檢測，本方法是參照：GB/T5009.48-2003
2、檢測流程
3、配置
| 名稱 | 數量 |
| GC1120主機 | 1臺 |
| 毛細管進樣口 | 1個 |
| FID檢測器 | 1套 |
| 色譜工作站 | 1套 |
| 白酒分析專用毛細管柱（30m×0.32mm×0.5µm） | 1根
|
| 氫氣發生器（SPH-300） | 1臺 |
| 空氣發生器（SPB-3） | 1臺 |
| 氮氣鋼瓶（帶減壓閥） | 1瓶 |
| 白酒標樣 | 1份 |
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