酪蛋白   新西蘭酪蛋白食用干酪素營養強化劑乳酪素食用酪蛋白恒天然干酪素  用牛奶制成的，蛋白含量90%，乳清15% 氨基酸3.5%左右 

品牌：新西蘭恒天然    100元/公斤   25公斤/袋

產品描述   
    酪蛋白又稱：干酪素、酪朊、乳酪素、奶酪素、酪素、酪膠。
    性狀：白色至淡黃色顆粒、粉末或片狀，無臭 無味或有輕微香氣和滋味。
 酪蛋白用途：增稠劑；乳化劑；穩定劑營養強化劑；粘結劑；填充劑；栽體   。

酪蛋白是哺乳動物包括母牛，羊和人奶中的主要蛋白質。牛奶的蛋白質，主要以酪蛋白(Casein)為主，人奶以白蛋白為主。酪蛋白是一種大型、堅硬、致密、極困難消化分解的凝乳(curds)。酪蛋白是乳中含量最高的蛋白質，目前主要作為食品原料或微生物培養基使用，利用蛋白質酶促水解技術制得的酪蛋白磷酸肽具有防止礦物質流失，尤其是其促進常量元素（Ca、Mg）與微量元素（Fe、Zn、Cu、Cr、Ni、Co、Mn、Se）高效吸收的功能特性使其具有“礦物質載體”的美譽，它可以和金屬離子，特別是鈣離子結合形成可溶性復合物，一方面有效避免了鈣在小腸中性或微堿性環境中形成沉淀，另一方面還可在沒有VD參與的條件下使鈣被腸壁細胞吸收，所以CPPs是促鈣吸收因子之一，它的發現為補鈣制品的研發提供了一種新方法。

新西蘭酪蛋白乳化劑營養增補劑添加量：干酪 冰淇淋用量0.3%–0.7% ；肉類制品及水產肉糜制品均為1%–3% ；強化面包 餅干的蛋白質5% ；蛋黃醬3%
包 裝：內有聚乙烯內膜的塑編袋或復合牛皮紙袋，凈重25公斤   
新西蘭酪蛋白乳化劑營養增補劑儲 藏：儲存于涼爽干燥的條件下，防止發霉、潮濕   
有 效  期：12個月 

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