香草醛異丁酯 助劑

中文名稱：香草醛異丁酯

中文別名：

3-甲氧基-4-羥基苯甲醛香蘭素異丁酸; 異丁酸香蘭酯; 異丁酸香蘭素酯

英文名稱：

Vanillin Isobutyrate

CAS號：

20665-85-4

EINECS號：

243-956-6

分子式：

C12H14O4

分子量：

222.2372

密度：

1.133g/cm3

沸點：

312.938°C at 760 mmHg

閃點：

135.471°C

蒸汽壓：

0.001mmHg at 25°C

形態：粉末晶體

顏色：白色到近乎白色

氣味 (Odor)：甜，果味

外觀： 無色至微黃色液體或固體；

香氣描述： 甜的香草、淡的水果樣香氣

異丁酸香蘭素酯可用于花香、焦糖、香草香精的調配。

香草醛異丁酯 助劑 使用：

FEMA(mg/kg)：焙烤制品、糖食、糖霜、代乳品，15．0；冷飲、軟糖、凝膠、布丁、早餐谷物，10.0；膠姆糖20.0。