魚油提純
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- 公司名稱 岐昱實業(上海)有限公司
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- 廠商性質 生產廠家
- 更新時間 2024/10/30 15:13:20
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魚油提純是一個關鍵步驟,用于提取和富集魚油中的特定營養成分,特別是對人體健康至關重要的ω-3多不飽和脂肪酸,如DHA(二十二碳六烯酸)和EPA(二十碳五烯酸)。這些物質對降低膽固醇、改善心血管健康、促進大腦發育等方面具有明顯作用。
魚油作為一種營養豐富的天然物質,含有多種對人體有益的成分。然而,直接從魚體中提取的魚油往往含有其他脂肪、不飽和脂肪酸、膽固醇等雜質,這些雜質可能影響到魚油的質量和營養價值。因此,通過提純步驟,可以去除這些雜質,提高魚油的純度和營養價值,從而更好地發揮其保健功能。
魚油提純的主要方法:
精制法:這是一種常用的提純方法,通過魚油的溶解、脫色、脫臭等多重提純工藝,去除魚油中的雜質、異味和色素等物質,得到純凈的DHA和EPA。這種方法能夠保留DHA和EPA的營養成分并改善魚油的口感。
結晶法:利用DHA和EPA在低溫條件下結晶析出的特性,通過控制溫度、時間和溶劑的添加來分離純凈的DHA和EPA晶體。這種方法適用于高純度的。
膜分離法:利用膜的微孔和選擇性通透性來分離不同分子大小和性質的物質。通過膜的攔截作用,可以去除魚油中的雜質和大分子物質,從而提高DHA和EPA的純度。
高效液相色譜法(HPLC):這是一種分離和提純方法,通過利用不同物質在液相中的分配系數和吸附性差異來實現DHA和EPA的分離和提純。這種方法能夠快速地分離純化DHA和EPA。
魚油提純的過程通常包括原料處理、初步提取、提純和精制等步驟。原料處理主要是對魚油原料進行清洗、粉碎等預處理,以便后續提取。初步提取則是通過物理或化學方法將魚油從原料中提取出來。提純和精制則是通過上述介紹的提純方法去除魚油中的雜質,提高魚油的純度和營養價值。廣泛應用于醫藥、保健品、食品等領域。在醫藥領域,魚油中的ω-3多不飽和脂肪酸對心血管疾病、炎癥性疾病等具有顯著的預防和治療作用。在保健品領域,魚油作為一種營養補充劑,被廣泛用于提高人體免疫力、促進大腦發育等方面。在食品領域,魚油可以用于制作各種營養食品,如嬰幼兒配方食品、功能性飲料等。