豬油中丙二醛快速檢測試劑盒
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- 公司名稱 深圳市艾瑞斯儀器有限公司
- 品牌 艾瑞斯
- 型號
- 產地
- 廠商性質 生產廠家
- 更新時間 2023/10/17 8:25:04
- 訪問次數 332
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| 產地類別 | 國產 | 應用領域 | 食品,農業 |
|---|
豬油，中國人也將其稱為葷油或豬大油。它是從豬肉提煉出，初始狀態是略黃色半透明液體的食用油，常溫下為白色或淺黃色固體。豬油受到光、熱、空氣中氧氣的作用發生酸敗反應，分解出醛、酸之類的化合物，丙二醛就是其中一種。丙二醛是豬油酸敗的分解產物之一。測定丙二醛含量，是評價豬油酸敗程度的一個重要指標。所有產品僅供科研使用，不得用于食用，醫療等其它用途。
【試劑名稱】 豬油中丙二醛快速檢測試劑盒
【試劑用途】 檢測豬油中丙二醛含量。
【規 格】 100次/盒
【貯 藏】 常溫，避光。
【適用范圍】 豬油等動物油脂。
【原 理】 丙二醛是豬油酸敗的分解產物之一，豬油在光，熱，空氣氧化等過程中，會生成較多丙二醛。測定丙二醛含量，是評價豬油酸敗程度的一個重要指標。根據GB/T 5009.181-2003，食品中的丙二醛經過提取，與檢測試劑反應生成有色化合物，在一定范圍內顏色與含量成正比。
【結果判定】
食用豬油丙二醛含量≤0.25mg/100g。
豬油中丙二醛快速檢測試劑盒操作步驟
1. 樣品前處理
① 準確稱取豬油樣品2g，加入2mL丙二醛檢測試劑A
② 振搖半小時（保持油脂融溶狀態，如冷結即在70℃水浴上略微加熱使之融化后繼續振搖）用濾紙過濾，除去油脂。
2.豬油中丙二醛含量快檢試劑盒樣品的測試：
① 準確移取上述濾液0.5mL置于10mL檢測瓶中；
② 加入0.5mL丙二醛檢測試劑B，混勻；
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