藥用輔料二丁基羥基甲苯用途抗氧化劑

藥用輔料二丁基羥基甲苯用途抗氧化劑

BHT是國內外廣泛使用的油溶性抗氧化劑。雖毒性較大，但其抗氧化能力較強，耐熱及穩定性好，既沒有特異臭味，也沒有遇金屬離子呈色反應等缺點，而且價格價廉，僅為BHA的1/8～1/5．一般與BHA配合使用，并以檸檬酸或其他有機酸為增效劑。我國規定可用于食用油脂、油炸食品、餅干、方便面、果仁罐頭、干魚制品，大使用量0. 2g/kg。本品也具有一定的抗菌作用，但較BHA弱。

二丁基羥基甲苯，簡稱BHT，相對分子質量為220.36。二丁基羥基甲苯為白色結晶或結晶性粉末，基本無臭，無味，熔點69、5到71、5度，沸點265度，對熱相當穩定。二丁基羥基甲苯的抗氧化作用是由于其自身發生自動氧化而實現的。對熱相當穩定。接觸金屬離子，特別是鐵離子不顯色，抗氧化效果良好。加熱時與水蒸氣一起揮發。不溶于水、甘油和丙二醇，而易溶于乙醇和油脂

【含量測定】　照高效液相色譜法（通則0512）測定。　　色譜條件與系統適用性試驗　用十八烷基硅烷鍵合硅膠為填充劑；以甲醇-水（9∶1）為流動相，檢測波長為278nm。理論板數按二丁基羥基甲苯峰計算不低于3000。　　測定法　取本品約20mg，精密稱定，置100ml量瓶中，加甲醇適量使溶解并稀釋至刻度，搖勻，作為供試品溶液，精密量取10μl注入液相色譜儀，記錄色譜圖；另取二丁基羥基甲苯對照品，同法測定。按外標法以峰面積計算，即得。