CP2020 藥用輔料阿司帕坦用途甜味劑和矯味劑
| 參考價(jià) | ￥ 390 |
| 訂貨量 | ≥1件 |
具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)
- 公司名稱 山西錦洋藥用輔料有限公司
- 品牌 其他品牌
- 型號(hào) CP2020
- 產(chǎn)地
- 廠商性質(zhì) 經(jīng)銷商
- 更新時(shí)間 2023/7/19 15:23:25
- 訪問次數(shù) 347
產(chǎn)品標(biāo)簽
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| 供貨周期 | 現(xiàn)貨 | 應(yīng)用領(lǐng)域 | 醫(yī)療衛(wèi)生,食品,化工,生物產(chǎn)業(yè),制藥 |
|---|---|---|---|
| 主要用途 | 藥用輔料 |
藥用輔料阿司帕坦用途甜味劑和矯味劑
藥用輔料阿司帕坦用途甜味劑和矯味劑
阿司帕坦
中文名稱
阿司帕坦；天冬甜素或甜肽；L-α-天冬酰-L-苯丙氨酸甲酯
英文名稱
aspartame
結(jié)構(gòu)或分子式
C14H18N2O5 294.31
本品為天門冬酰苯丙氨酸甲酯。按干燥品計(jì)算，含C14H18N2O5應(yīng)為98.0％～102.0％
性狀
本品為白色結(jié)晶性粉末；味甜。
比旋度 取本品，精密稱定，加70％甲酸溶液溶解并制成每1ml中約含40mg的溶液，依法立即測定(附
錄Ⅵ E)，比旋度為＋14.5°至＋16.5°。
溶解度
阿斯巴甜的溶解度是個(gè)重要參數(shù)，當(dāng)應(yīng)用于液體食品時(shí)更要考慮到這一點(diǎn)。就阿斯巴甜本身，其溶解度是pH與溫度的函數(shù)。在配制餐桌甜味劑、飲料和甜什錦點(diǎn)心時(shí)，必須充分考慮到這幾個(gè)因素的綜合影響。 [2]
阿斯巴甜在其等電點(diǎn)（pH為5.2）的水中溶解度最小，其溶解度隨溫度升高而增大。在等電點(diǎn)下，溫度與溶解度之間呈直線關(guān)系。在低于阿斯巴甜等電點(diǎn)情況下形成鹽溶液的趨勢，有助于改善溶解速率與溶解程度，這可通過先往系統(tǒng)中溶解一種食用酸（檸檬酸、蘋果酸等），然后再加入阿斯巴甜，或者同時(shí)加入兩者而得以實(shí)現(xiàn)
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