SF-A1食品水分測定儀是一種新型測量食品水分的儀器，在快速的高溫下使樣品干燥還能保證數(shù)值的精確度。食品的種類繁多，對其定義為：可供人類食用或飲用的物質(zhì)，包括加工食品，半成品和未加工食品，不包括煙草或只作藥品用的物質(zhì)食品安全一般是為了降低疾病隱患，防范食物中毒，確保食品加工、儲存、運(yùn)輸、銷售等過程中食品的衛(wèi)生及食用安全。因此，在食品的生產(chǎn)、加工過程中，需要對其原材料、成品等進(jìn)行嚴(yán)格的質(zhì)量把控，水分含量就是一項(xiàng)十分重要的指標(biāo)，現(xiàn)行國家標(biāo)準(zhǔn)：GB 5009.3-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中水分的測定，對食品水分的測定方法做了詳細(xì)的規(guī)定。

 檢測方法

①直接干燥法

 ②減壓干燥法

 ③蒸餾法

 ④卡爾·費(fèi)休法

 食品水分檢測的意義

 水分是產(chǎn)品重要的質(zhì)量指標(biāo)之一。現(xiàn)以食品行業(yè)為例：

 ①一定的水分含量可保持食品品質(zhì)，延長食品保藏，各種食品的水都有各自的標(biāo)準(zhǔn)，有時(shí)若水分含量超過或降低1%，無論在質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益上均起很大的作用

 ②蔬菜含水量85～91%，水果80～90%，魚類67～81%，蛋類73～75%，乳類87～89%，豬肉43～78%。從含水量來講，食品的含水量高低影響到食品的風(fēng)味、腐bai和發(fā)霉，同時(shí)，干燥的食品及吸潮后還會發(fā)生許多物理性質(zhì)的變化，如面包和餅干類的變硬就不僅是失水干燥，而且也是由于水分儀變化造成淀粉結(jié)構(gòu)發(fā)生變化的結(jié)果，此外，在肉類加工中，如香腸的口味就與吸水、持水的情況關(guān)系十分密切，所以，食品的含水量對食品的鮮度、硬軟性、流動性、呈味性、保藏性、加工性等許多方面有著至為重要的關(guān)系。

 ③水分的含量高低，對微生物的生長及生化反應(yīng)都有密切的關(guān)系

 在一般情況下要控制水分低一點(diǎn)，防止微生物生長，但是并非水分越低越好。通常微生物作用比生化作用更加強(qiáng)烈。從上面三點(diǎn)就可說明測定水分的重要性，水分在我們食品分析中是必測的一項(xiàng)。

 SF-A1食品水分測定儀的特點(diǎn)

 ★加熱方式：鹵素?zé)艏訜?/span>

 ★稱重傳感器:德國HBM傳感器

 ★外殼材料：鎂鋁合金/多層不銹鋼加熱艙

 ★燈源：高亮鹵素?zé)?/span>

 ★界面顯示：溫度、測定時(shí)間（時(shí)間可調(diào)）、百分比顯示水分含量、干燥余量、干燥百分比

 ★儲存歷史：可記憶多組干燥進(jìn)程

 ★選購：打印機(jī)、粉碎機(jī)

 SF-A1食品水分測定儀使用方法

 ①打開儀器蓋子，組裝好儀器的配件，連接電源，打開開關(guān)、儀器開機(jī)

 ②校準(zhǔn)：樣品盤在空置的情況下放入100g砝碼，看是否是100g,若不是進(jìn)行校準(zhǔn)即可

 ③設(shè)定溫度：點(diǎn)擊設(shè)置，進(jìn)入設(shè)置界面，出現(xiàn)加熱模式、溫度設(shè)定、時(shí)間、停機(jī)模式三種模式，按上調(diào)、下調(diào)鍵調(diào)節(jié)自己需要的模式進(jìn)行測量，一般出廠都已經(jīng)設(shè)置自動模式，標(biāo)準(zhǔn)加熱、溫度120℃

 ④樣品測試：取樣到樣品盤，盡量均勻鋪在樣品盤，然后蓋上儀器蓋子，點(diǎn)擊啟動，儀器自動工作

 ⑤測試結(jié)束：儀器當(dāng)中樣品水分讀取完畢后，儀器發(fā)出警報(bào)聲，提醒工作人員，并自動停機(jī)，顯示樣品水分百分比，按轉(zhuǎn)換鍵可自由切換干重百分比，干重余量

 ⑥下組實(shí)驗(yàn)：清理樣品盤，等儀器溫度降到50℃，即可測量下一個(gè)樣品

 SF-A1食品水分儀參數(shù)

 1 量程：110g    

 2 可讀性：0.001g

 3 顯示方式：LCD高清背光液晶

 4 溫度傳感器：PT100

 5 溫度范圍：40℃-199℃

 6 溫度間隔：1℃

 7 水分范圍：0-100.00%

 8 水分可讀精度：0.01%

 9 干重范圍100.00%-0%

 10干重可讀精度：0.01%

 11 稱重傳感器：德國HBM傳感器

 12 校準(zhǔn)模式：外部校準(zhǔn)

 13 輸出端口：RS232（標(biāo)配）/USB（選配）

 14 秤盤尺寸：∅90mm

 15 包裝尺寸：490x350x360mm

 16 加熱方式：鹵素?zé)?/span>

 17 時(shí)間設(shè)定：1-99min

 18 毛重：7.5KG