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中文名稱: 肉桂醛
英文名稱: Cinnamaldehyde
英文同義詞: 3-PHENYLPROPENAL;AKOS B004060;
CAS號: 104-55-2
分子式: C9H8O
分子量: 132.16
EINECS號: 203-213-9
熔點  −9-−4 °C(lit.)
沸點  250-252 °C(lit.)
密度  1.05 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸氣密度 4.6 (vs air)
FEMA  2286
折射率  n20/D 1.622(lit.)
閃點  160 °F
水溶解性  Slightly soluble
Merck  13,2319
穩(wěn)定性 Stable. Combustible. Incompatible with strong oxidizing agents, strong bases.
CAS 數(shù)據(jù)庫 104-55-2(CAS Database Reference)
NIST化學物質(zhì)信息 Cinnamylaldehyde(104-55-2)
EPA化學物質(zhì)信息 2-Propenal, 3-phenyl-(104-55-2)
含量：98% FCC4
包裝：25kg桶
外觀：淡黃色黏稠液體
用途  用作保鮮劑，我國規(guī)定可用于水果的保鮮，按生產(chǎn)需要適量使用。還可作為食用香料。

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