在食品工業中可作為品質改良劑用于面包和糕點加工，制成品具有優異的形狀、色澤和味道，用于果醬、沙司、肉汁等食品中，可使其平滑、稠濃、透明；木薯預糊化變性淀粉還可作食品保鮮劑。

   在制藥行業作片劑崩解劑，血漿體積擴充劑，滋糕型制劑的增稠劑及口服懸乳劑的 分散劑。

  山東嘉和節能預糊化變性淀粉作為泥漿降失水劑在油田作業中得到廣泛使用，它具有抗鹽性，可抗鹽至飽和，并具有防塌效果和一定的抗鈣能力，是一類優良的降失水劑。不過由于抗溫性較差，只能用于淺井作業。

  變性淀粉用于輕紗上漿，具有分散快速、成膜性好、漿膜柔軟、退漿容易等特點，

  預糊化變性淀粉還可用于各種印染配方中作增粘劑和改良劑。在紙張涂布中用作粘著劑，可使涂料具有良好的均涂性和粘度穩定性。它的保水性能控制粘合劑對紙基的滲透，使涂布紙具有良好的印刷性能。

  此外，預糊化變性淀粉還可用于煤漿和油煤混合燃料漿減粘劑，使其具有良好的懸乳穩定性和流動性。還可作水基乳膠漆的增粘劑、重金屬污水處理鰲合劑、化妝品中皮膚清潔劑等。
 

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