葡萄糖酸銅廠家生產廠家添加量葡萄糖酸銅廠家生產廠家添加量

一、簡介

葡萄糖酸銅品名：葡萄糖酸銅

葡萄糖酸銅分子式：Cu(C6H11O7)2

葡萄糖酸銅顏色和性質：葡萄糖酸銅為淡藍色粉末。

葡萄糖酸銅無水分子量：453.84  

銅元素含量：11.7%

葡萄糖酸銅為食品原料。

二、性狀

淺藍色至藍綠色結晶或粉末，無臭，極易溶于水，極微量溶于乙醇。

含量分析：    稱取試樣約1.5g，溶于盛在250ml錐形燒瓶的100ml水中，加2ml冰醋酸和5g碘化鉀，混勻，用0.1mol/L硫代硫酸鈉滴定至淺黃色。加2g硫氰酸銨，混勻，再加3ml淀粉試液(TS-235)后繼續滴定至乳白色終點。每mL 0.lmol/L硫代硫酸鈉相當于葡糖酸銅(C12H22CuO14)45.38mg。

質量指標分析：鉛：配制1g/25ml的水溶液作為試樣液，然后按GT-18方法測定。

三、用途

我國《食品添加劑使用衛生標準》（GB 2760-1996）營養強化劑新增品種使用范圍和使用量規定：可用于乳制品，用量為5.7~7.5mg/kg；用于嬰幼兒配方食品，用量為7.50~10.0mg/kg。 

食品營養強化初是作為一種公眾健康問題的解決方案提出的。食品強化總的目的是保證人們在各生長發育階段及各種勞動條件下獲得 的合理的營養，滿足人體生理、生活和勞動的正常需要，以維持和提高人類的健康水平。

廣泛應用于食品、乳制品 

葡萄糖酸銅在水中的溶解性好，易于被人體吸收，作為銅元素的營養強化劑

目前被廣泛應用的飲料、食鹽、嬰幼兒配方奶 、保健品等領域。

營養強化劑、膳食添加劑。廣泛用于食品、飲料、乳制品、面 、食鹽、營養液等。

葡萄糖酸銅適用說明葡萄糖酸銅在水中的溶解性好，作為銅元素的營養強化劑，葡萄糖酸銅目前被廣泛應用的飲料、食鹽、奶粉、保健品、醫藥等領域。

應用領域：

（1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風味。用量0.05。

（2）水產糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強化組織，保持新鮮味，增強味感

（3）調味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩定劑。

（4）果汁、酒類等，分散劑。

（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩定性。

葡萄糖酸銅廠家生產廠家