藥用級油酸乙酯20kg油酸乙酯是非離子型表面活性劑，它屬于HLB值低的w/o型油包水，一般是配合非離子的如NP、OP和吐溫80等聚氧乙烯醚或者陰離子的FMES、SBDS等鈉鹽使用，禁忌與強酸和強堿配伍。原理無非是改變水和油兩者之間定向排列的斥力結構形成穩定乳濁體系，它和吐溫80、單硬脂酸甘油酯相似，都是以降低水中的表面張力為主的，請酌情參考。適用它們的環境是油多水少淺黃色油狀液體。對光敏感。能與乙醇、乙混溶，不溶于水。
熔點  ?32 °C(lit.)
沸點  216-218 °C15 mm Hg
密度  0.87 g/mL at 25 °C(lit.)
折射率  n20/D 1.451(lit.)
閃點  >230 °F

藥用級油酸乙酯20kg精密稱取本品1.0g，置25ml圓底燒瓶中，加無水甲醇10ml與6的甲醇溶液0.2ml，連接回流冷凝管，同時以每分鐘50ml的流速充人氮氣，振搖，加熱至沸。溶液澄清（一般需加熱煮沸10分鐘）后繼續加熱5分鐘。用水冷卻燒瓶并將內容物轉移至分液漏斗中。用庚烷5ml清洗燒瓶，合并洗液于分液漏斗中，振搖。加20氯化鈉溶液10ml，劇烈振搖。靜置，取有機層用無水硫酸鈉干燥，濾過，取續濾液。照氣相色譜法（2010年版藥典二部附錄Ⅴ E）試驗。以聚乙二醇為固定液，起始溫度為160℃，以每分鐘3℃的速率升溫至230℃，進樣口溫度為250℃，檢測器溫度為250℃。取供試品溶液1μl注入氣相色譜儀，記錄色譜圖。按面積歸一化法計算，含油酸（以油酸甲酯計）不得少于60.0。溶劑峰與峰面積小于0.05的色譜峰忽略不計。性狀：無色至淡黃色澄清液
水分：≤1.0
酸值：≤0.5mgKOH/g
碘值：75-90gI2/G
折光率：1.443-1.450
皂化值：177-188mgKOH/g
熾灼殘渣：≤0.1
相對密度：0.866-0.874
過氧化值：≤10.0meqO2/kg