藥用輔料倍他環糊精醫用性能特點

倍他環糊精的分子結構中間有--穴洞，其分子的葡萄糖甙鍵的仲醇羥基均位于穴洞環形結構的外則，具有親水性或極性，而伯醇羥基位于穴洞環形結構的內則，具有疏水性(親油性)或非極性。由于這種結構上的兩者的極性的特殊的性質，能與許多種較小的分子化合物包接于穴洞內，形成包接絡合物。工業上的應用是利用穴洞具有的*的這種性質

1、在醫藥行業中的應用!

*增加藥物的穩定性

*降低藥物的刺激性、毒性、副作用，掩蓋異味

*增加藥物的溶解度

2、在食品工業中的應用

*香辣調料、食用香料、香精以及色素等物質的穩定劑、緩釋劑*防潮保濕、增強、去苦去臭、增泡乳化、延長貨架期

3、在日用化工方面的應用

*減小副作用，提高穩定性，延長留香

藥用輔料倍他環糊精醫用性能特點

橘汁中加入0.5，加熱至90℃溶解后冷至室溫，可包埋由橙皮苷所引起的苦味和白色沉淀。

用途 作乳化穩定劑和增稠劑。Β-CD疏水性的空穴結構可以包合易揮發的香料，掩蓋和消除臭味，提高天然色素的穩定性，增大難溶物質的溶解度。我國規定可用于湯料，大使用量g/kg；在烘烤食品中大使用量2.5g/kg。