| 供貨周期 | 現貨 | 規格 | 20公斤/袋 |
|---|---|---|---|
| 貨號 | 234742 | 主要用途 | 乳化劑 增稠劑 |
可溶性大豆多糖 92元/公斤 20公斤/袋 作用：乳化劑 增稠劑
標題：* 優質乳化劑 可溶性大豆多糖 食品級 99% 量大從優
型號：食品級
包裝：20公斤袋裝或15公斤袋裝（內襯聚乙烯袋）
性狀：淡黃色性粉末
【產品名稱】可溶性大豆多糖
【執行標準】LS/T3301
大豆多糖主要是以非轉基因大豆生物酶解法提取生產加工的，經預處理，酶解（纖維素酶、半纖維素酶、蛋白酶等）、分離、脫色、滅菌、干燥等工藝精制而成。大豆多糖除了是一種優良的水溶性膳食纖維外，更是一種高性能的乳化穩定劑，尤其是在酸性環境下具有*的穩定懸浮蛋白質、乳化脂肪性能。
產品性狀
大豆多糖為白色至淡黃色粉末、*溶解與水中，水溶液粘度低、口感好、無不良氣味。
產品用途
1.高酸穩定性：能在各種酸性環境維持蛋白穩定、懸浮，不受時間和溫度影響；
2.強乳化性：能乳化蛋白和脂肪，形成穩定的乳化溶液，且不受酸、堿、鹽和溫度等影響；
3.口感好：大豆多糖具有低粘度、口感清爽，尤其在酸性飲料（如酸奶、乳酸飲料）中適口
性更好；
4.優良的水溶性膳食纖維：大豆多糖膳食纖維含量高達80％以上，*溶解于水中，具有可溶性膳食纖維的功能。
做為乳化穩定劑可用于：
酸性蛋白飲料：如酸奶、乳酸飲料、果乳飲料等；
液態奶、豆奶、可可奶、花生奶等蛋白飲料；
蛋糕、巧克力等焙烤食品中；各種固體蛋白飲料中。
做為可溶性膳食纖維可用于：各種需要補充膳食纖維的食品和保健品中。
使用方法
液態產品將多糖與易溶解糖混合，再加入約總量10倍的水快速攪拌均勻，或直接用20倍左右水強力攪拌均勻，再加入到其它原料中，混合均勻，然后均質；
固態產品：將大豆多糖與其它配料混合均勻即可。
應用領域
1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調味食品等。
2、醫藥：保健食品 、填充劑、醫藥原料等。
3、工業制造：石油業 、制造業、農業產品、蓄電池、精密鑄件等。
4、煙草制品：可代替甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑。
5、化妝品：洗面乳、美容霜、化妝水、洗發水、面膜等。
6、飼料：寵物罐頭、動物飼料、水產飼料、維生素飼料、獸藥產品等。
添加量
做為乳化穩定劑：按產品要求一般添加0.1～0.5％；
做為可溶性膳食纖維配料：按產品需要任意添加。
【產品質量指標】
總多糖含量Total Polysaccharides (%) | ≥80 |
蛋白 Protein(*6.25,干基，% ) | ≤6 |
脂肪 Fat (%) | ≤1 |
水份 Moisture(%) | ≤8 |
灰份 Ash (%) | ≤8 |
pH值 pH Value | 6～8 |
砷 Arsenic (As, mg/kg) | <0.5 |
鉛 Lead (Pb, mg/kg) | <1.0 |
致病菌 Pathogenic-bacteria | 無 |
細菌總數 Stand Plate Count ( Unit/g) | <10000 |
大腸菌群 E.coli(unit/100g) | <30 |
【產品儲存】可溶性大豆多糖應置于遮光，干燥、潔凈的陰涼處。保質期兩年。
乳化劑可溶性大豆多糖乳化劑可溶性大豆多糖
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