德國S+H 全自動(dòng)果汁濃度儀糖度儀
參考價(jià) | ¥ 19 |
訂貨量 | ≥1 |
- 公司名稱 施密特漢熙儀器(上海)有限公司/(SCHMIDT + HAENSCH)
- 品牌
- 型號(hào)
- 產(chǎn)地 德國
- 廠商性質(zhì) 經(jīng)銷商
- 更新時(shí)間 2018/4/24 11:52:30
- 訪問次數(shù) 431
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德國S+H 全自動(dòng)果汁濃度儀糖度儀
常見果汁生產(chǎn)工藝介紹:
重要工藝點(diǎn)配置及要求:
果蔬驗(yàn)收:
選擇成熟適中、新鮮完好的蘋果。現(xiàn)場常用手持糖度儀,進(jìn)行果蔬糖度分級(jí)驗(yàn)收;具備*設(shè)備的公司,會(huì)采購實(shí)驗(yàn)室糖度計(jì)進(jìn)行精確分析。
果汁濃縮:
濃縮果蔬汁是將果蔬汁或果蔬原漿經(jīng)濃縮脫水或干燥而制成的汁液,濃縮果蔬汁容量小,可溶性固形物可高達(dá)65%~70%,可節(jié)省包裝和運(yùn)輸費(fèi)用,便于貯運(yùn);果蔬汁的品質(zhì)更加*,排除了因季節(jié)和產(chǎn)地不同的因素,導(dǎo)致固形物含量的變化;糖、酸含量的提高,增加了產(chǎn)品的保藏性;濃縮果蔬汁用途廣泛,可作為各種食品的基料。在確定果蔬濃縮汁生產(chǎn)工藝時(shí),必須首先考慮成品濃縮汁的質(zhì)量,使之在稀釋加工果蔬汁飲料時(shí)能保持與原果蔬汁相近的品質(zhì),保持原果蔬汁的色澤、口味和營養(yǎng)成分。因此,果汁濃縮過程必須是在短時(shí)間并且是低溫下進(jìn)行。目前常用的方法有:真空濃縮法、冷凍濃縮法、膜技術(shù)濃縮法;另外,在濃縮果蔬汁生產(chǎn)中還有芳香物質(zhì)回收的問題,它是影響濃縮果蔬汁質(zhì)量的zui重要方面。
在現(xiàn)場蒸發(fā)罐,必須配有全自動(dòng)折光儀進(jìn)行固形物含量的實(shí)時(shí)監(jiān)控,這種標(biāo)準(zhǔn)里要求的檢測(cè)原理,該儀器控制精度可達(dá)0.05。
果汁混合:
果汁是通過機(jī)械擠壓新鮮水果或蔬菜來制備的。常見果汁飲品的果汁含量為0-24%,可以來自水果、蔬菜或其他調(diào)味品。高度自動(dòng)化的過程對(duì)于實(shí)現(xiàn)精確的在線果汁混合是至關(guān)重要的。來料季節(jié)及產(chǎn)地的變化,導(dǎo)致濃縮汁和水流的不穩(wěn)定性,由罐內(nèi)容量和泵送速率的變化引起,導(dǎo)致濃縮物/水比例的波動(dòng)。使用傳統(tǒng)的混合方法時(shí),這些波動(dòng)難以控制。
儀器參數(shù):
量程:1.3200 - 1.5300 / 0 - 100 Brix
分辨率:0.00001 nD / 0.01 Brix
精度:± 0.00007 nD / ±0.05 Brix
工作溫度:-10~150℃
防護(hù)等級(jí):IP69
德國S+H 全自動(dòng)果汁濃度儀糖度儀