中文名稱:    2-甲基丁酸乙酯
中文同義詞:    2-甲基丁酸乙酯;活性2-甲基丁酸乙酯;DL-2-甲基丁酸乙酯;2-甲基丁酸乙酯,98%;二氫草莓酸乙酯;甲基-2-丁酸乙酯;甲基-2-丁酸乙酯,二氫草莓酸乙酯
英文名稱:    Ethyl 2-methylbutyrate
CAS號:    7452-79-1
分子式:    C7H14O2
分子量:    130.18
EINECS號:    231-225-4
相關類別:    Pharmaceutical Intermediates;Organics;C6 to C7;Carbonyl Compounds;Esters;Alphabetical Listings;E-F;Flavors and Fragrances;Certified Natural ProductsFlavors and Fragrances;食品添加劑;食用香料（增香劑）;天然等同香料和人造香料;酯類;羰基化合物;Building Blocks;C6 to C7;Carbonyl Compounds;Chemical Synthesis;Organic Building Blocks;有機砌塊;通用試劑;香精香料
Mol文件:    7452-79-1.mol
化學性質     無色油狀液體，呈強烈蘋果皮、菠蘿皮和未成熟李子皮香氣。沸點133℃，熔點-99℃。溶于乙醇和丙二醇，混溶于大多數非揮發性油，極難溶于水。
天然品存在于蘋果、酒、白蘭地、草莓、甜瓜等中。
用途     GB 2760一96規定為允許使用的食用香料。主要用以配制蘋果、草莓、葡萄、覆盆子、芒果等熱帶水果型香精。
生產方法     由乙烯和一氧化碳在加壓下由四氟硼酸和氫氟酸催化合成而得。