直鏈淀粉含量檢測儀測定糧食的淀粉含量
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- 公司名稱 杭州麥哲儀器有限公司
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- 更新時間 2018/5/14 9:00:00
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直鏈淀粉含量檢測儀測定糧食的淀粉含量
我們知道，糧食中的淀粉含量是zui多的，淀粉為人類的生命活動提供了很好的能量。就成分來看的話，淀粉是有葡萄糖組成的多糖高分子化合物，有直鏈狀和支鏈狀兩種分子。直鏈淀粉的含量一般是使用直鏈淀粉含量檢測儀來進行檢測。
近年來，為了研究不同糧食的特性，借助直鏈淀粉含量檢測儀測定了幾種主要糧食的直鏈淀粉和支鏈淀粉的含量，它們分別是：
淀粉 直鏈淀粉含量% 支鏈淀粉含量%
1.玉米 27 73
2.粘玉米 0 100
3.高粱 27 73
4.粘高粱 0 100
5.稻米 19 81
6.糯米 0 100
7.小麥 27 73
8.馬鈴薯 20 80
9.木薯 17 83
10.甘薯 18 82
11.高直鏈玉米 70 30
直鏈淀粉和支鏈淀粉多是多種大小的高分子化合物，根據以上的測定結果可以發現，糧食的直鏈淀粉含量越高，其粘度越大。因此，可以使用直鏈淀粉含量檢測儀來判定主要糧食的食味品質。
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http://www.grainyq。。ｃｏｍ/product/853.html 直鏈淀粉含量檢測儀
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