碟式分離機可以完成兩種操作：液-固分離（即低濃度懸浮液的分離），稱澄清操作；液-液（或液-液-固）分離（即乳濁液的分離），稱分離操作。
主要特點：
分離能力強，分離因數在5000-9500之間：生產能力大，zui高達10米3/小時：機動性強，根據需要可以自動或手動操作，也可以實現遠距離自動操作：維修方便.
主要用途：
主要適用于固形物在1-15%之間，固相顆粒直徑大于0.5微米的液-液-固分離。例如油類：植物油、動物油、生物柴油、魚油、乳油、原油、各種原料油、潤滑油的分離 ；澄清：乳品的澄清；食品：果汁澄清；啤酒分離：發酵釀造制品中的發酵液分離；澄清：制藥、疫苗、菌絲體、葡萄糖、胰島素、抗菌素、維生素 ；二號糖蜜絲光堿液的提取：化工、干洗用的容劑、鍍鋅液、硫 酸鋁溶液、焦油水混合液、聚氯乙烯、聚丙烯、聚乙烯、銀（膠片加工中）及催化劑等 。
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