有機磷氨基甲酸酯，農藥殘毒快速檢測箱

一、試劑配制

1. 緩沖液試劑：整包倒入大燒杯中，加1000mL純凈水溶解，酸堿度為pH8.0，常溫保存；

2. 乙酰膽堿酯酶：取一支酶粉加20mL緩沖溶液溶解，4℃冰箱中保存，一周內用完。也可將溶解后的酶液分成幾個小瓶，將其冷凍，用時融化，但不能重復多次冷凍、化解。

3. 顯色劑：取一支顯色劑加入20mL緩沖溶液，避光保存；

4. 底物：取一支底物加20mL緩沖溶液，搖勻后置4℃冰箱中保存；

二、分析步驟

1. 樣品處理：選取有代表性的蔬菜樣品，沖洗掉表面泥土，剪成1cm左右見方碎片，取樣品1g，（非葉菜類取2g）放入燒杯或提取瓶中，加入5mL緩沖溶液，手搖振蕩1～2分鐘，或超聲波振蕩30秒鐘，倒出提取液，靜置3~5min，待用。

2. 對照溶液測試： 先于試管中加入100微升酶液和100微升顯色劑，再加入2.5mL緩沖溶液，搖勻后于37°C放置15min，加入100微升底物搖勻，此時檢液開始顯色反應，應立即放入儀器比色池中，記錄初始吸光度A1和反應3 min時的吸光度A2，A2-A1=DA0。

3. 樣品溶液測試：先于試管中加入100微升酶液和100微升顯色劑，再加入2.5mL樣品提取液，其它操作與對照溶液測試相同，記錄初始吸光度A1和反應3 min時的吸光度A2，A2-A1=DAt。

三、結果計算

結果以酶被抑制的程度（抑制率）表示。

抑制率（%）=[ （DA0-DAt）/ DA0]×100 

當蔬菜樣品提取液對酶的抑制率≥50%時，表示蔬菜中有高劑量有機磷或氨基甲酸酯類農藥存在，樣品為陽性結果。陽性結果的樣品需要重復檢驗2次以上。

對陽性結果的樣品，可用其它方法進一步確定具體農藥品種和含量。

四、注意

1. 每批樣品的控制時間、溫度條件必須與對照溶液的條件**。

2. 蔥、蒜、蘿卜、韭菜、芹菜、香菜、茭白、蘑菇及番茄汁液中，含有對酶有影響的植物次生物質，容易產生假陽性。處理這類樣品時，不要剪的太碎。對一些含葉綠素較高的蔬菜，也不要剪的太碎。

3. 當溫度條件低于37°C，酶反應的速度隨之放慢，加入酶液和顯色劑后放置反應的時間應相對延長，延長時間的確定，應以膽堿酯酶對照溶液測試得到的吸光度A2-A1≥ 0.3以上，即可往下操作。當對照溶液酶液的加入量大一些時，也可使A2-A1≥0.3以上。

4. 當吸光度大到無法讀取時，說明測定液渾濁有干擾。

五、產品有關技術指標

1. 代表性農藥的檢出下限見下表

 農藥名稱
 檢出限mg/kg
 標準要求檢出限mg/kg
 
甲胺磷
 0.65
 2.0
 
氧化樂果
 0.5
 0.8
 
敵敵畏
 0.01
 0.1
 
呋南丹
 0.01
 0.3
 2. 乙酰膽堿酯酶的活性：（室溫20°C以上進行實驗）DA0≥0.3。

六、包裝及保存條件

每包可做200份樣品，0°C以下冰箱冷凍保質期為三年，配成試劑后保存期為一周。