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2025年食品安全國標修訂計劃啟動 聚焦理化檢驗等60項重點標準
2025年04月18日 16:22:36
來源：化工儀器網 點擊量：3448
近日，食品安全國家標準審評委員會秘書處發布《2025年度食品安全國家標準立項計劃（征求意見稿）》，擬優先制定修訂60項核心標準。
為強化食品安全風險防控、支撐產業高質量發展，國家食品安全標準審評體系再出新動作。近日，食品安全國家標準審評委員會秘書處發布《2025年度食品安全國家標準立項計劃(征求意見稿)》，擬優先制定修訂60項核心標準，并向全社會公開征求意見，截止日期為4月24日。
根據征求意見稿，本次標準立項計劃覆蓋食品生產全鏈條關鍵環節。其中，理化檢驗方法與規程標準占比最高，達25項，涵蓋食品接觸材料、食品添加劑等精準檢測；微生物檢驗方法與規程標準共9項，將針對食源性致病菌、病毒等生物性風險的快速篩查技術進行優化。
| 建議項目名稱 | 制定 /修訂 | 建議承擔單位 |
| 理化檢驗方法與規程標準25項 | ||
| 食品中磷脂酰絲氨酸的測定 | 制定 | 上海海關動植物與食品檢驗檢疫技術中心、上海體育大學、浙江省檢驗檢疫科學技術研究院、河北省食品檢驗研究院 |
| 食品中表沒食子兒茶素沒食子酸酯的測定 | 制定 | 成都市食品檢驗研究院、寧波市產品食品質量檢驗研究院（寧波市纖維檢驗所）、杭州市疾病預防控制中心、新疆農業大學 |
| 食品中葉黃素二棕櫚酸酯的測定 | 制定 | 湖南省產商品質量檢驗研究院、成都市食品檢驗研究院、江南大學、內蒙古自治區疾病預防控制中心 |
| 食品中(3R,3'R)-二羥基-β-胡蘿卜素的測定 | 制定 | 杭州海關技術中心、上海海關動植物與食品檢驗檢疫技術中心、湖南省疾病預防控制中心 |
| 食品中透明質酸鈉的測定 | 制定 | 山東省食品藥品檢驗研究院、湖南省產商品質量檢驗研究院、新疆農業大學、成都市食品檢驗研究院 |
| 食品中茶氨酸的測定 | 制定 | 廈門海關技術中心、浙江省檢驗檢疫科學技術研究院、武漢食品化妝品檢驗所、遼寧省食品檢驗檢測院、國家食品安全風險評估中心 |
| 食品中青霉酸和軟毛青霉酸的測定 | 制定 | 廈門海關技術中心、浙江省疾病預防控制中心、武漢食品化妝品檢驗所、江南大學 |
| 食品中蠟樣芽胞桿菌嘔吐毒素的測定 | 制定 | 北京市疾病預防控制中心、浙江省疾病預防控制中心、國家食品安全風險評估中心、南通市疾病預防控制中心 |
| 食品中母乳低聚糖的測定 | 制定 | 北京市食品檢驗研究院（北京市食品安全監控和風險評估中心）、中國海關科學技術研究中心、深圳市計量質量檢測研究院、北京科學技術研究院、發酵行業生產力促進中心、中國農業大學 |
| 食品中植酸及植酸鈉的測定 | 修訂 | 南昌海關技術中心、國家食品安全風險評估中心、深圳市計量質量檢測研究院、北京市科學技術研究院 |
| 食品中生物胺的測定 | 修訂 | 江蘇省疾病預防控制中心（江蘇省預防醫學科學院）、浙江省疾病預防控制中心、國家食品安全風險評估中心、南通市疾病預防控制中心、寧波檢驗檢疫科學技術研究院（寧波國檢貿易便利化服務中心） |
| 理化檢驗 樣品制備通則 | 制定 | 國家食品安全風險評估中心、深圳職業技術大學、中國合格評定國家認可中心、廈門海關技術中心、陜西省疾病預防控制中心 |
| 食品中環氧乙烷和2-氯乙醇的測定 | 制定 | 國家食品安全風險評估中心、湖北省疾病預防控制中心、杭州市疾病預防控制中心、武漢食品化妝品檢驗所、河北省食品檢驗研究院 |
| 食品接觸材料及制品 醋酸乙烯酯遷移量的測定 | 修訂 | 廣州海關技術中心、湖南省產商品質量檢驗研究院、國家食品安全風險評估中心 |
| 食品接觸材料及制品 甲基丙烯酰胺和N-羥甲基丙烯酰胺遷移量的測定 | 制定 | 吉林省疾病預防控制中心、廣州質量監督檢測研究院、內蒙古自治區疾病預防控制中心 |
| 食品接觸材料及制品 1-己烯遷移量的測定 | 制定 | 南京海關危險貨物與包裝檢測中心、廣州海關技術中心、廈門海關技術中心 |
| 食品接觸材料及制品 五氯苯酚的測定和遷移量的測定 | 制定 | 湖南省產商品質量檢驗研究院、南京海關危險貨物與包裝檢測中心、上海市疾病預防控制中心、中國合格評定國家認可中心 |
| 食品接觸材料及制品 1,3,5-三氧環己烷和1,3-二氧環戊烷遷移量的測定 | 制定 | 寧波檢驗檢疫科學技術研究院、吉林省疾病預防控制中心 |
| 食品接觸材料及制品 2,2-二羥甲基丁醇和2,2-二甲基-1,3-丙二醇遷移量的測定 | 制定 | 廣州質量監督檢測研究院、寧波檢驗檢疫科學技術研究院 |
| 食品中茶多酚的測定 | 制定 | 寧波市產品食品質量檢驗研究院（寧波市纖維檢驗所）、上海市質量監督檢驗技術研究院、寧波檢驗檢疫科學技術研究院、湖北省產品質量監督檢驗研究院 |
| 食品中ε-聚賴氨酸的測定 | 制定 | 四川省食品檢驗研究院、成都市食品檢驗研究院、湖南省疾病預防控制中心、遼寧省食品檢驗檢測院 |
| 食品中姜黃及姜黃素的測定 | 制定 | 廈門海關技術中心、山東省食品藥品檢驗研究院、江南大學、中原食品實驗室、天津市疾病預防控制中心 |
| 食品中紫膠紅的測定 | 制定 | 福建省產品質量檢驗研究院、廈門海關技術中心、寧波市產品食品質量檢驗研究院（寧波市纖維檢驗所）、上海市質量監督檢驗技術研究院、江蘇省食品添加劑和配料協會 |
| 食品中茶黃素的測定 | 制定 | 上海市質量監督檢驗技術研究院、中國海關科學技術研究中心、河北省食品檢驗研究院、國家食品安全風險評估中心、湖南省產商品質量檢驗研究院 |
| 食品中溶菌酶的測定 | 制定 | 青島海關技術中心、廈門市食品藥品質量檢驗研究院、成都市食品檢驗研究院、江南大學、江蘇省食品添加劑和配料協會 |
| 微生物檢驗方法與規程標準 9項 | ||
| 食品微生物學檢驗 乳酸菌檢驗 | 修訂 | 國家食品安全風險評估中心、江西省檢驗檢測認證總院食品檢驗檢測研究院、廈門海關技術中心、山東省疾病預防控制中心 |
| 食品用菌種檢驗 乳桿菌屬檢驗 | 制定 | 北京市食品檢驗研究院（北京市食品安全監控和風險評估中心）、深圳市計量質量檢測研究院、江蘇省農業科學院、國家食品安全風險評估中心 |
| 食品用菌種檢驗 粘液乳桿菌屬檢驗 | 制定 | 大連民族大學、國家食品安全風險評估中心、南京市產品質量監督檢驗院（南京市質量發展與先進技術應用研究院） |
| 食品用菌種檢驗 鏈球菌屬檢驗 | 制定 | 中國質量檢驗檢測科學研究院、廣東省食品檢驗所（廣東省酒類檢測中心）、國家食品安全風險評估中心 |
| 食品用菌種檢驗 乳酪桿菌屬檢驗 | 制定 | 中國海關科學技術研究中心、發酵行業生產力促進中心、國家食品安全風險評估中心 |
| 食品用菌種檢驗 乳植桿菌屬檢驗 | 制定 | 國家食品安全風險評估中心、大連民族大學、海南省疾病預防控制中心、國家乳業技術創新中心 |
| 食品微生物學檢驗 蠟樣芽胞桿菌檢驗 | 修訂 | 浙江省疾病預防控制中心、北京市食品檢驗研究院（北京市食品安全監控和風險評估中心）、拱北海關技術中心、江南大學 |
| 食品微生物學檢驗 腸桿菌科檢驗 | 修訂 | 國家食品安全風險評估中心、山東省疾病預防控制中心 |
| 食品用菌種檢驗 總則 | 制定 | 國家食品安全風險評估中心、河北省食品檢驗研究院、上海海關動植物與食品檢驗檢疫技術中心、中國合格評定國家認可中心 |
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