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強化食品安全全鏈條監管 守住食品安全底線
2025年04月10日 16:20:16
來源：化工儀器網 作者：小王 點擊量：1923
我國在近期出臺了《關于進一步強化食品安全全鏈條監管的意見》，其中就針對全鏈條監管存在縫隙漏洞等問題提出了一系列舉措。
民以食為天，食品安全是公共健康、社會穩定與經濟發展的基石，它既關系到個人的健康以及營養的攝入，又關系到市場的發展，甚至許多時候還和國際貿易有所掛鉤。而保證食品安全也自然而然成為了社會高度關注的話題。
然而近年來，食品安全問題時有發生，相關報道更是一度讓消費者人心惶惶。出現這種情況的原因，很多時候來自于食品安全的監管漏洞。而這些漏洞的產生，并且食品安全監管力度不夠，更多情況是源自于監管協同機制不健全，簡單來說就是缺乏完善的全鏈條監管體系。
所謂全鏈條監管，簡單來說就是針對一個商品從源頭到終端的全生命周期系統性、協同性監督管理，具體到食品行業，及涵蓋了原材料采購、加工生產、流通、銷售、消費及廢棄處理等所有環節。基于此，我國在近期出臺了《關于進一步強化食品安全全鏈條監管的意見》(以下簡稱《意見》)，其中就針對全鏈條監管存在縫隙漏洞等問題提出了一系列舉措。
《意見》中指出，現階段我國食品安全全鏈條監管中，存在8個薄弱環節。針對這些薄弱環節，《意見》提出完善食用農產品協同監管，強化食品生產經營許可審查，加快建立食品貯存監管機制，加快建立食品運輸協同監管機制，健全食品寄遞安全和配送安全管理，加強網絡食品銷售新業態監管，健全餐飲服務綜合監管機制，完善進口食品風險聯防聯控機制等八個改善方向，提出了多達21項具體措施。其中“制度創新”以及“部門協同”為重要關鍵詞。
制度創新方面，《意見》強調建立散裝液態食品運輸準運制度，明確運輸散裝液態食品車輛的準入條件和技術標準，核發食品準運證明，確保專車專用，并實行運輸準運制度的散裝液態食品重點品種目錄；建立跨境電商零售進口食品負面清單制度，將明令暫停進口的疫區食品及存在重大質量安全風險的食品列入負面清單，并實時調整；推行產地準出分類監管制度，切實發揮承諾達標合格證在食用農產品產地準出與市場準入中的銜接作用，建立承諾達標合格證問題通報協查機制，完善不合格產品閉環處置流程。
部門協同方面，《意見》明確了多項工作安排，包括推動農業農村、市場監管、海關等部門在食用農產品產地準出與市場準入、肉類產品檢驗檢疫、進口食品風險聯防聯控等方面實現信息互通和協同執法；交通運輸部門配合制定運輸準運制度目錄和電子聯單管理規范，聯合市場監管部門加強食品運輸全過程監管，確保運輸環節食品安全；明確網絡交易平臺、主播及其服務機構、廣告活動參與者、食品生產經營者的主體責任，強化資質審查、過程管控和違法懲戒，構建線上食品安全防線。
此外，《意見》還提到要重點加強校園食品安全管理，教育部門會同農業農村、市場監管部門建立健全學校食堂全過程管理制度，完善供應商資質評審和食材集中招標采購機制，市場監管部門嚴格準入許可并查處違法行為。
總的來說，《意見》涵蓋了制度創新、部門協同、主體覆蓋和重點治理等內容，構建了從農田到餐桌的全鏈條監管體系，目的是完善食品安全全鏈式監管，守護人民群眾“舌尖上的安全”。
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