貴州刺梨產業：全鏈條發展的新“黔”景

2024年12月26日 15:05:45來源：食品機械設備網點擊：218

　　貴州，這片山水瑰麗、資源富集的土地，孕育了眾多獨特的寶藏，刺梨便是其中一顆。刺梨，這一貴州特有的薔薇科植物，渾身是寶，果實富含多種營養成分，具有極高的保健價值與藥用潛力，被譽為“維C之王”。在貴州省委、省政府的高度重視與大力扶持下，貴州刺梨產業從曾經的山間野果，逐步發展成為集種植、加工、銷售、研發于一體的全鏈條特色優勢產業，不僅成為當地農民增收致富的“搖錢樹”，還為貴州守好發展和生態兩條底線、推動鄉村振興提供了有力支撐。

　　近年來，貴州省委、省政府相繼出臺了《貴州省刺梨產業發展規劃(2014-2020年)》《關于加快推進刺梨產業高質量發展的意見》等一系列政策文件，從基地建設、品牌打造、科技創新、市場拓展等方面進行系統規劃與扶持。在政策的強勁推動下，貴州刺梨種植規模穩步擴張，形成了多個集中連片的種植基地，覆蓋眾多農戶，為產業發展筑牢了根基。

　　在種植環節，貴州積極推廣標準化種植技術，通過科學選種、合理密植、綠色防控等措施，提升刺梨的產量與品質。同時，加強與科研院校的合作，開展刺梨品種選育與改良工作，培育出了適應本地環境、高產優質的刺梨新品種。如今，貴州刺梨不僅果實飽滿、營養豐富，而且產量穩定增長，為后續的加工環節提供了充足且優質的原料保障。

　　加工環節是刺梨產業增值增效的關鍵。貴州大力培育刺梨加工企業，目前已有數十家規模以上加工企業，開發出了果汁、飲料、果脯、保健品、化妝品等多個品類、上百種刺梨產品，實現了刺梨的多元化開發與深度加工。

　　在加工環節，貴州刺梨產業積極引入前沿的加工設備與精湛技術，實現了從果實到多元產品的高效轉化。先進的榨汁設備采用低溫冷榨工藝，在確保刺梨營養成分不被破壞的前提下，高效提取果實中的汁液，極大地保留了刺梨原汁原味與豐富的維生素C等營養元素。

　　噴霧干燥技術的運用則為刺梨果粉的生產提供了有力保障。通過將濃縮后的刺梨汁瞬間霧化并在低溫環境下干燥，精準控制水分含量與顆粒形態，使得刺梨果粉易于保存、運輸，且方便添加到各類食品、保健品中，拓展了刺梨的應用場景。

　　超微粉碎技術能夠將刺梨果脯等加工過程中的殘渣進一步粉碎至微米級甚至納米級，這些超微粉末可應用于化妝品、功能性食品添加劑等領域，充分挖掘刺梨的每一份價值。同時，采用先進的無菌灌裝生產線，在全封閉、無菌的環境下完成刺梨飲料等產品的灌裝，嚴格把控產品質量與衛生標準，確保消費者能夠享受到安全、高品質的刺梨產品。

　　隨著人們健康意識的提升與消費市場的升級，貴州刺梨產品的市場需求日益旺盛。貴州積極拓展市場渠道，通過舉辦刺梨產業推介會、參加國內外農產品展銷會等活動，提升貴州刺梨的知名度與美譽度。同時，加強品牌建設，培育了多個具有地域特色與市場競爭力的刺梨品牌，如“刺檸吉”等，其產品暢銷全國各大城市，并逐步拓展至國際市場。此外，貴州還積極推動刺梨產品進超市、進電商平臺、進景區，構建了多元化的銷售網絡，讓貴州刺梨走進千家萬戶。

　　科技創新為貴州刺梨產業的全鏈條發展注入了強大動力。貴州加大對刺梨科研的投入，建立了刺梨研發中心、工程技術研究中心等科研平臺，開展刺梨營養成分分析、功效研究、產品開發等科研工作。通過科技創新，不僅深度挖掘了刺梨的營養價值與藥用功效，還開發出了一系列高附加值的刺梨產品，如刺梨提取物、刺梨酵素等，提升了刺梨產業的整體效益。同時，利用現代信息技術，建立了刺梨產業大數據平臺，實現了對刺梨種植、加工、銷售等環節的數字化管理與精準服務，提高了產業管理效率與決策科學性。

　　貴州刺梨產業的全鏈條發展，走出了一條生態美、產業興、百姓富的可持續發展之路。在未來的發展中，貴州將繼續立足資源優勢，強化政策扶持，加大科技創新投入，優化產業布局，拓展市場空間，推動刺梨產業向更高質量、更具效益、更可持續的方向發展，讓貴州刺梨這顆“維C之王”在國內外市場上綻放更加耀眼的光芒，為貴州經濟社會發展作出更大的貢獻。

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