一科研團隊創(chuàng)建出維生素酯高效制備新方法

　　【化工儀器網項目成果】維生素酯是酯化衍生物，維生素經酯化后，在多種溶劑體系下其穩(wěn)定性顯著提高，同時具備原有和新增功能基團的功能和活性，拓寬了其應用范圍。目前，多種經過結構修飾的維生素衍生物已實現(xiàn)商品化，廣泛用作食品添加劑、藥品或保健品。

　　據(jù)悉，7月3日，中國農業(yè)科學院油料作物研究所油料品質與加工利用創(chuàng)新團隊創(chuàng)建了超聲強化界面酶催化技術，實現(xiàn)了棕櫚酸酯、油酸酯、亞油酸酯和亞麻酸酯等4種維生素A酯的高效酶法制備。相關研究成果日前發(fā)表在國際學術期刊《超聲化學》上。

　　據(jù)了解，維生素A酯類衍生物具有保持視力、維持免疫系統(tǒng)功能、促進骨骼發(fā)育等重要功能，是不可缺少的營養(yǎng)強化劑。

　　與傳統(tǒng)的化學法制取維生素A酯相比，酶法合成具有反應條件溫和、綠色環(huán)保等優(yōu)點，但由于酶催化活性低導致的反應時間長、轉化效率低、產物分離困難，限制了其推廣使用。

　　研究團隊針對上述技術瓶頸，創(chuàng)建了超聲強化界面酶催化體系，通過雙功能載體固定化有效提高了酶催化活性和穩(wěn)定性，結合超聲波物理場強化，使油水相接觸面積提升17.5倍，反應30分鐘轉化率可達95%以上，為功能酯類衍生物綠色制備和高值化利用開辟了新途徑。

　　維生素酯高效制備新方法不僅提升了維生素酯的功能與活性，也為其他功能酯類衍生物制備問題提供了新的解決方案。隨著這項技術的進一步完善和應用，未來有望在更多領域發(fā)揮更加重要的作用。

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