化工儀器網(wǎng)手機版
移動端訪問更便捷
今日焦點 Today's Focus
查看更多+-
盛會邀請丨2025全國表面分析技術(shù)及新材料表征研討會
2025年4月28日09:00至4月29日12:00，化工儀器網(wǎng)[詳細]
最新產(chǎn)品 Latest productS
查看更多+
《預(yù)制菜 陳皮水鴨湯》團體標準征求意見
2023年11月17日 17:18:39
來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)整理 點擊量：3034
近日，由廣東省食品檢驗所等單位起草的《預(yù)制菜 陳皮水鴨湯》團體標準已形成征求意見稿，現(xiàn)公開征求意見。
【化工儀器網(wǎng) 標準發(fā)布】廣東人有“無燙不上席，無湯不成宴”的說法，近年來，廣東大力發(fā)展粵式預(yù)制菜，而陳皮水鴨湯作為就是其中一款產(chǎn)品。陳皮是廣東的三件寶之一，入藥入菜均可，有理氣健脾、燥濕化痰、潤肺止咳、開胃順氣、生津止渴等作用。用陳皮搭配滋陰補血的老鴨煲湯，取陳皮之弱溫性，更增滋補之效，深受廣大群眾的喜愛。
制定《預(yù)制菜陳皮水鴨湯》標準，可以滿足粵港澳大灣區(qū)人民對高品質(zhì)食品的需求，促進行業(yè)的良性競爭和發(fā)展，提升企業(yè)的競爭力，推動粵港澳大灣區(qū)質(zhì)量水平的整體提升,以高標準引領(lǐng)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
近日，由廣東省食品檢驗所等單位起草的《預(yù)制菜 陳皮水鴨湯》團體標準已形成征求意見稿，現(xiàn)公開征求意見，意見反饋時間截止2023年11月30日，請在此之前將意見反饋至廣東省粵港澳大灣區(qū)標準促進會。
《預(yù)制菜 陳皮水鴨湯》團體標準(意見稿)規(guī)定了預(yù)制菜陳皮水鴨湯的技術(shù)要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標簽標識、包裝、運輸和貯存、產(chǎn)品追溯、管理體系要求，適用于預(yù)包裝預(yù)制菜陳皮水鴨湯的生產(chǎn)和經(jīng)營。
預(yù)制菜陳皮水鴨湯是以健康鮮活的水鴨為主要原料，以陳皮為輔料( 陳皮投料比不低于10%)，配以或不配以豬肉、生姜及調(diào)味料等，經(jīng)前處理、調(diào)味、加入飲用水熬煮、灌裝、殺菌等工序制成的，需經(jīng)加熱后食用的預(yù)包裝湯類產(chǎn)品。
在技術(shù)要求方面，該標準對預(yù)制菜陳皮水鴨湯的原輔料、生產(chǎn)要求、感官要求、品質(zhì)指標、安全指標、凈含量偏差作出規(guī)定。在檢驗方法方面，該標準規(guī)定了預(yù)制菜陳皮水鴨的感官要求分析、品質(zhì)指標檢驗、安全指標檢驗、凈含量偏差檢驗。
在標簽標識方面，該標準規(guī)定，預(yù)包裝食品標簽應(yīng)符合T/GBAS 30的規(guī)定；運輸包裝標志應(yīng)符合GB/T 191D的規(guī)定；預(yù)包裝食品標簽應(yīng)標識固形物含量，同時標識食用方法。
詳細內(nèi)容可查看下文附件。
相關(guān)閱讀 Related Reading
查看更多+-
食品檢測設(shè)備在應(yīng)對這些挑戰(zhàn)、保障肉制品安全方面發(fā)揮著不可替代的重要作用。2025-04-27 14:48:28
-
飲料行業(yè)發(fā)展也面臨諸多挑戰(zhàn)，如產(chǎn)品同質(zhì)化嚴重、消費者需求日益多樣化、原材料價格波動等。在這樣的環(huán)境中，柚香谷的異軍突起，為飲料行業(yè)...2025-04-24 15:15:13
-
隨著小龍蝦產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，其市場流通形態(tài)日益多樣，而包裝作為保障產(chǎn)品品質(zhì)、延長貨架期、提升產(chǎn)品附加值的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，也呈現(xiàn)出豐富多樣的...2025-04-23 16:35:17
-
云南咖啡機械化雖成果斐然，但仍有挑戰(zhàn)。未來，小型化智能設(shè)備、國產(chǎn)化技術(shù)突破、全鏈條數(shù)據(jù)打通將是發(fā)展方向。從“靠天收”到“靠智造”，...2025-04-22 14:32:38
-
魔芋爽的逆襲，值得深入探究。從產(chǎn)品特性來看，魔芋本身具有低熱量、高膳食纖維的特點，符合當下消費者對健康食品的追求。2025-04-21 16:40:42
-
在貴州，辣椒不僅是餐桌上不可或缺的調(diào)味品，更成為推動鄉(xiāng)村全面振興的“紅色引擎”。2025-04-18 16:23:10
版權(quán)與免責聲明
- ①凡本網(wǎng)注明“來源：化工儀器網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-化工儀器網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其他方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：化工儀器網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責任。
- ②本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其他來源（非化工儀器網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點和對其真實性負責，不承擔此類作品侵權(quán)行為的直接責任及連帶責任。其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時，必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來源，并自負版權(quán)等法律責任。
- ③如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問題，請在作品發(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系，否則視為放棄相關(guān)權(quán)利。
