化工儀器網手機版
移動端訪問更便捷
冷凍食品中現金屬異物？金屬探測器真得好好用！
2022年07月08日 14:39:03
來源：食品機械設備網 點擊量：3958
據介紹，此次日清食品冷凍公司出現食品中含金屬異物的初步歸因，就是由于生產線部分設備被刮掉后，混入了食品中。毫無疑問，在食品生產加工中開展金屬檢測很是必要。
【化工儀器網 行業百態】7月5日，日清食品旗下冷凍公司發出召回公告，稱將對保質期在2022年6月4日至2023年6月28日的“日清冷凍章魚燒”等六種冷凍食品實施召回，預計該批冷凍食品召回總量將超過400萬包。據悉，此次該公司實施產品召回的主要原因可能是冷凍章魚燒中混入了金屬異物。
食品安全無小事是共識，此次事件一出，也有不少消費者、投資者關注到食品機械行業中是否有滿足金屬異物檢測需求的設備，以供食品生產企業使用。今天就帶大家來簡單了解了解食品生產中金屬探測器的應用。
在食品生產中，盡管各類食品的生產工藝、生產環節等不盡相同，但歸根究底都離不開原材料、人工、生產環境、生產設備，這也是對食品質量與安全有著重要影響的一些因素。重點來看可能導致食品中出現金屬異物的幾個原因，大家或許能有更清晰的認知。
一是在規模化的食品生產中，用于加工的肉類、谷物等食品原料中若夾雜有針頭與金屬絲等，實則很難仔細分辨出來。二是盡管不少食品生產線在加快提升自動化生產能力，但放眼整個食品行業，人工在一些關鍵環節還是發揮著相當重要的作用，人身上攜帶的首飾、發卡、別針、紐扣等若是不小心掉落，就可能導致食品安全問題。再則，在大量食品加工機械的應用與維護保養過程中，也可能出現金屬碎片掉落、物品遺落等情況，從而對食品造成污染。據介紹，此次日清食品冷凍公司出現食品中含金屬異物的初步歸因，就是由于生產線部分設備被刮掉后，混入了食品中。
綜上所述，在食品生產加工中開展金屬檢測很是必要。目前，用于食品中異物檢測的手段主要有人工檢測、燈檢、篩網、磁力分離、金屬探測、X射線探測等，考慮到檢測效果、效率、成本等要素，金屬探測是近些年較為常用的一種檢測方法。
食品金屬探測器主要用到電磁感應原理，通過電磁場與金屬的感應作用，來實現對肉類、乳制品、冷凍食品、腌制食品、面包糕點等產品中，諸如鐵、鎳、鈷等磁性金屬，以及銅、鋁、不銹鋼等非磁性金屬的探測，可完成的異物檢測種類較廣。此類設備中，隨著高速數字信號處理、智能算法技術等新一代信息化技術的應用在拓展，將有助于進一步提高異物檢測的精準度、穩定度。
同時，面向多類型的食品加工，如今不少企業或是推出了針對細分品類的專屬金屬探測器；或是對金屬探測器的功能進行調整改良，能夠以靈活變化剔除方式來更好滿足不同產品與不同生產線的檢測需求，提升異物剔除效率。
總而言之，食品安全是不可突破的底線問題。對于食品從業主體來說，強化生產過程中的規范化操作與檢驗檢測，守好食品安全防線，是發展的重要命脈所在。對于上游的食品機械行業，也要積極推動檢驗檢測儀器的優化升級，以高品質為食品行業提供高質量的服務。
相關閱讀 Related Reading
查看更多+-
智啟新程，“視”界無疆——VisionChina2025（上海）機器視覺展完美收官
2025年3月28日，為期三天的VisionChina2025（上海）機器視覺展完美收官。來自全球機器視覺領域的展商與專業觀眾巔峰...2025-03-31 14:00:40 -
項目名稱：京東方第8.6代AMOLED生產線項目，項目編號：4197-244BOECDDT01/137，招標范圍：刻蝕終點檢測儀&...2025-03-31 11:41:16
-
3月7日，由航天科工防御技術研究試驗中心為主依托單位的國家市場監管總局高端裝備無損檢測創新中心在北京正式揭牌。創新中心將瞄準航天航...2025-03-08 10:30:00
-
近日，西南交通大學集中發布28項采購項目，預算總計3978.48萬元。2025-01-13 16:28:55
-
近日，云南省科技廳發布了關于征集重大關鍵核心技術需求的通知，旨在進一步梳理云南省工業領域重點產業發展和重大工程建設的科技創新需求，...2024-12-24 15:21:36
-
冰川是地球歷史和氣候變化的重要記錄者。通過研究冰川的形成、演化及其與氣候變化的相互關系，能夠幫助我們更好的了解地球過去的氣候狀態和...2024-12-20 15:00:00
版權與免責聲明
- ①凡本網注明“來源：化工儀器網”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網絡有限公司-化工儀器網合法擁有版權或有權使用的作品，未經本網授權不得轉載、摘編或利用其他方式使用上述作品。已經本網授權使用作品的，應在授權范圍內使用，并注明“來源：化工儀器網”。違反上述聲明者，本網將追究其相關法律責任。
- ②本網轉載并注明自其他來源（非化工儀器網）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責，不承擔此類作品侵權行為的直接責任及連帶責任。其他媒體、網站或個人從本網轉載時，必須保留本網注明的作品第一來源，并自負版權等法律責任。
- ③如涉及作品內容、版權等問題，請在作品發表之日起一周內與本網聯系，否則視為放棄相關權利。
