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食品國標立項計劃征求意見稿發布 四十余項標準重塑食品安全
2022年06月07日 09:48:27
來源：化工儀器網 作者：江魚 點擊量：5869
國家衛健委擬訂了《2022年度食品安全國家標準立項計劃(征求意見稿)》(以下簡稱《意見稿》)，制定、修訂風險防控和產業急需的食品安全國家標準41項，并公開征求意見。
【化工儀器網 標準發布】 “國以糧為本，民以食為本。”食物關系人類身體健康，影響著食品產業的整體規模和產業發展情況。近年來，多起食品安全事故不少，上到糧油下到瓜果蔬菜，暗藏不少問題。
近日，國家衛健委擬訂了《2022年度食品安全國家標準立項計劃(征求意見稿)》(以下簡稱《意見稿》)，制定、修訂風險防控和產業急需的食品安全國家標準41項，并公開征求意見。
《意見稿》是根據《食品安全法》及其實施條例規定，為做好食品安全國家標準制定、修訂工作，經向部門、行業和社會廣泛征集年度立項建議，經食品安全國家標準審評委員會各相關專業委員會審議通過的重點食品領域規劃條例。
《意見稿》41項國家標準中，包括10項食品添加劑標準、2項食品產品標準、3項生產經營規范標準、20項理化檢驗方法與規程標準、2項微生物檢驗方法與規程標準、4項營養與特殊膳食食品標準。食品理化檢驗方法與規程標準數量占據整個標準總數量的一半，基于該比重，不難看出食品檢測檢驗或將加快加深開展，及時抽檢、快檢的強力督察要求，擴大現階段食品檢測行業規模。
基于當前信息，《意見稿》將檢測技術與科學監管理念融為一體，為各地市場監管部門提供更專業更系統的技術標準，及時發現和消除食品安全隱患，做到“監、檢”結合，防范食品安全風險，把食品安全檢驗檢測提升到一個更高層次，為守護廣大群眾飲食安全提供強有力的技術監管保障。
實際上作為食品消耗大國，巨大消耗飲市場意味著規模性、范圍性食品安全隱患、標準一整個食品安全監測體系呼之欲出。我國一直致力于食品建設，筑牢食品防火墻。十九大報告明確提出實施食品安全戰略，讓人民吃得放心。
而隨著互聯網技術、大數據技術的進一步深入，覆蓋面進一步加強，食品安全與其實現了便捷、完美的食品追溯體系。如今，食品可追溯體系被公認為是從根本上預防食品安全風險的主要工具之一。完善的食品溯源體系不僅能從供應鏈全端規范食品從業者的行為，也可以串起食品從生產到流通的流轉路徑，實現問題精準追溯，問題落實到個體，真正保障了從農田到餐桌安全的“舌尖”安全。
除了安全食品鏈條外，食品安全快檢車成為食品安全的最直接的保障。 近日，食品安全快檢車及車載設備發放儀式在拉薩舉行，13輛共計價值1200余萬元的食品安全快檢車及設備被發放到七市及部分縣區市場監管部門。據了解，這些快檢車可檢測近60個項目，最快1分鐘發現不合規食品。
2022年度食品安全國家標準立項計劃
(征求意見稿)
| 序號 | 建議項目名稱 | 制定/修訂 | 建議承擔單位 |
| 食品添加劑標準 10項 | |||
| 1 | 食品用香料通則（GB 29938-2020） | 修訂 | 國家食品安全風險評估中心、中國香料香精化妝品工業協會、上海香料研究所 |
| 2 | 食品添加劑 L-精氨酸（GB 28306-2012） | 修訂 | 國家食品安全風險評估中心、中國生物發酵產業協會、山東省食品藥品檢驗研究院 |
| 3 | 食品添加劑甘氨酸(氨基乙酸)（GB 25542-2010） | 修訂 | 四川省食品藥品檢驗檢測院、上海市質量監督檢驗技術研究院、上海市食品添加劑和配料行業協會、湖南省產商品質量檢驗研究院、寧波檢驗檢疫科學技術研究院 |
| 4 | 食品添加劑海藻酸鈉（又名褐藻酸鈉）（GB 1886.243-2016） | 修訂 | 中國水產科學研究院黃海水產研究所、中國食品添加劑和配料協會、中國藻業協會、科信食品與健康信息交流中心 |
| 5 | 食品添加劑抗壞血酸棕櫚酸酯（GB 1886.230-2016） | 修訂 | 科信食品與健康信息交流中心、發酵行業生產力促進中心、天津市食品安全檢測技術研究院、深圳市計量質量檢測研究院 |
| 6 | 食品添加劑辣椒橙（GB 1886.105-2016） | 修訂 | 江西省疾病預防控制中心、南昌海關技術中心、廣州海關技術中心 |
| 7 | 食品添加劑明膠（GB 6783-2013） | 修訂 | 北京化工大學、中國日用化工協會明膠分會、國家輕工業三膠產品質量監督檢測中心（北京） |
| 8 | 食品添加劑乳酸（GB 1886.173-2016） | 修訂 | 中國食品添加劑和配料協會、國家食品安全風險評估中心、大連大學、發酵行業生產力促進中心 |
| 9 | 食品添加劑微晶纖維素（GB 1886.103-2015） | 修訂 | 上海市質量監督檢驗技術研究院、上海市食品添加劑和配料行業協會、華中農業大學 |
| 10 | 食品添加劑橡子殼棕 | 制定 | 中國食品添加劑和配料協會、青島大學、發酵行業生產力促進中心 |
| 食品產品標準 2項 | |||
| 11 | 堅果與籽類食品（GB 19300-2014） | 修訂 | 中國食品工業協會、天津市衛生健康監督所、安徽省食品藥品檢驗研究院 |
| 12 | 熟肉制品（GB 2726-2016） | 修訂 | 中國肉類食品綜合研究中心、北京市疾病預防控制中心、成都市食品藥品檢驗研究院、東北農業大學 |
| 生產經營規范標準 3項 | |||
| 13 | 食品輻照加工衛生規范（GB 18524-2016） | 修訂 | 中國農業科學院原子能利用研究所、四川省原子能研究院、上海市農業科學院作物所、國家食品安全風險評估中心、江蘇省里下河地區農業科學研究所 |
| 14 | 食品經營過程衛生規范（GB 31621-2014） | 修訂 | 國家食品安全風險評估中心、上海市食品化妝品質量安全管理協會、中國連鎖經營協會 |
| 15 | 腌臘肉制品生產衛生規范 | 制定 | 中國肉類食品綜合研究中心、北京市疾病預防控制中心、中國肉類協會、成都市食品藥品檢驗研究院 |
| 理化檢驗方法與規程標準 20項 | |||
| 16 | 水產品及其制品中河豚毒素的測定（GB 5009.206-2016） | 修訂 | 浙江省疾病預防控制中心、中國水產科學研究院黃海水產研究所、大連民族大學、國家食品安全風險評估中心、毒素類檢驗方法食品安全國家標準協作組 |
| 17 | 食品中桔青霉素的測定（GB 5009.222-2016） | 修訂 | 浙江省疾病預防控制中心、大連民族大學、青島海關技術中心、毒素類檢驗方法食品安全國家標準協作組 |
| 18 | 食品中展青霉素的測定（GB 5009.185-2016） | 修訂 | 國家糧食和物資儲備局科學研究院、浙江省疾病預防控制中心、青島海關技術中心、濰坊市疾病預防控制中心、毒素類檢驗方法食品安全國家標準協作組 |
| 19 | 食品中黃曲霉毒素B族和G族的測定（GB 5009.22-2016） | 修訂 | 國家糧食和物資儲備局科學研究院、浙江省疾病預防控制中心、深圳海關食品檢驗檢疫技術中心、毒素類檢驗方法食品安全國家標準協作組 |
| 20 | 食品中黃曲霉毒素M族的測定（GB 5009.24-2016） | 修訂 | 浙江省疾病預防控制中心、國家糧食和物資儲備局科學研究院、深圳海關食品檢驗檢疫技術中心、毒素類檢驗方法食品安全國家標準協作組 |
| 21 | 食品中赭曲霉毒素A的測定（GB 5009.96-2016） | 修訂 | 浙江省疾病預防控制中心、國家糧食和物資儲備局科學研究院、濰坊醫學院、毒素類檢驗方法食品安全國家標準協作組 |
| 22 | 食品中丙烯酰胺的測定（GB 5009.204-2014） | 修訂 | 江蘇省疾病預防控制中心、北京市疾病預防控制中心、浙江省疾病預防控制中心 |
| 23 | 食品中灰分的測定（GB 5009.4-2016） | 修訂 | 湖北省疾病預防控制中心、杭州海關技術中心 |
| 24 | 食品中有機酸的測定（GB 5009.157-2016） | 修訂 | 哈爾濱海關技術中心、廈門市食品藥品質量檢驗研究院、杭州海關技術中心 |
| 25 | 食品中對羥基苯甲酸酯類的測定（GB 5009.31-2016） | 修訂 | 南京海關動植物與食品檢測中心、北京市疾病預防控制中心、廣東省食品檢驗所（廣東省酒類檢測中心） |
| 26 | 食品中乙二胺四乙酸鹽的測定（GB 5009.278-2016） | 修訂 | 湖南省產商品質量檢驗研究院、上海海關動植物與食品檢驗檢疫技術中心、南昌海關技術中心 |
| 27 | 食品接觸材料及制品環氧乙烷、環氧丙烷的測定和遷移量的測定和遷移量的測定（GB 31604.27-2016） | 修訂 | 上海海關工業品與原材料檢測技術中心、湖南省產商品質量檢驗研究院 |
| 28 | 食品中水分的測定（GB 5009.3-2016） | 修訂 | 湖北省疾病預防控制中心、北京市食品安全監控和風險評估中心（北京市食品檢驗所）、國家食品安全風險評估中心 |
| 29 | 食品中脂肪的測定（GB 5009.6-2016） | 修訂 | 江南大學、廈門海關技術中心、國家市場監督管理總局食品審評中心、國家食品安全風險評估中心 |
| 30 | 食品中多種真菌毒素的測定 | 制定 | 國家食品安全風險評估中心、國家糧食和物資儲備局科學研究院、濰坊醫學院、毒素類檢驗方法食品安全國家標準協作組 |
| 31 | 食品中白僵菌素和恩鐮孢菌素的測定 | 制定 | 國家糧食和物資儲備局科學研究院、天津海關動植物與食品檢測中心、遼寧省食品檢驗檢測院、毒素類檢驗方法食品安全國家標準協作組 |
| 32 | 食品中交鏈孢毒素的測定 | 制定 | 江南大學、安徽省疾病預防控制中心、國家食品安全風險評估中心、毒素類檢驗方法食品安全國家標準協作組 |
| 33 | 食品中索馬甜的測定 | 制定 | 山東省食品藥品檢驗研究院、北京市疾病預防控制中心、遼寧省食品檢驗檢測院 |
| 34 | 食品接觸材料及制品 2,2,4,4-四甲基-1,3-環丁二醇遷移量的測定 | 制定 | 廣州海關技術中心、廈門市產品質量監督檢驗院、中國合格評定國家認可中心 |
| 35 | 食品接觸材料及制品 苯甲酸、苯二甲酸和苯三甲酸遷移量的測定 | 制定 | 南京海關危險貨物與包裝檢測中心、中國合格評定國家認可中心 |
| 微生物檢驗方法與規程標準 2項 | |||
| 36 | 食品微生物學檢驗大腸埃希氏菌計數（GB 4789.38-2012） | 修訂 | 深圳海關食品檢驗檢疫技術中心、廈門海關技術中心、青島海關技術中心、廣州海關技術中心、國家食品安全風險評估中心 |
| 37 | 食品微生物學檢驗肉毒梭菌及肉毒毒素檢驗（GB 4789.12-2016） | 修訂 | 國家食品安全風險評估中心、青島海關技術中心、湖南省產商品質量檢驗研究院、東北農業大學 |
| 營養與特殊膳食食品標準4項 | |||
| 38 | 食品營養強化劑 硒蛋白（GB 1903.28-2018） | 修訂 | 湖北省疾病預防控制中心、國家食品安全風險評估中心、恩施州疾病預防控制中心、恩施土家族苗族自治州公共檢驗檢測中心/國家富硒產品質量檢驗檢測中心（湖北）、恩施土家族苗族自治州農業科學院 |
| 39 | 食品營養強化劑 醋酸視黃酯（醋酸維生素A）（GB 1903.31-2018） | 修訂 | 國家食品安全風險評估中心、安徽醫科大學、上海市質量監督檢驗技術研究院 |
| 40 | 食品營養強化劑 L-鹽酸賴氨酸（GB 1903.1-2015） | 修訂 | 東北農業大學、國家食品安全風險評估中心、中國營養保健食品協會、北京市食品檢驗研究院 |
| 41 | 肥胖、減脂手術全營養配方食品 | 制定 | 北京協和醫院、國家食品安全風險評估中心、安徽醫科大學、中國科學技術大學、安徽醫科大學附屬六安醫院（六安市人民醫院）、江蘇省人民醫院（南京醫科大學第一附屬醫院）、中國科學技術大學附屬第一醫院（安徽省立醫院） |
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