關注食品質量安全 CFSR2021正式開幕
【化工儀器網 會議新聞】食品安全問題已經成為社會關注的焦點。隨著多個重大食品安全問題的曝光，我國的食品質量安全監管力度不斷加大，近年來食品質量安全情況已經有了很大改善，整體情況呈現“穩中向好”的格局。但是目前依然面臨著超范圍與超限量使用食品添加劑、農獸藥殘留不符合標準、重金屬污染等風險。為了進一步改善我國的食品質量安全狀況，提高食品安全檢測能力是關鍵之一。
4月29日，由世宏偉業(廈門)展覽有限公司主辦的“2021中國國際食品檢測與質量安全學術大會暨食品安全拉曼光譜技術研討會”(CFSR2021)在廈門翔鷺國際大酒店正式拉開帷幕。會議以“促進食品安全檢測新技術的應用及推廣”為目標，圍繞“快速、高效、精準、安全”四大主題開展學術交流活動。
大會現場
近70位行業專家受邀參與會議，為現場觀眾帶來精彩報告，內容涉及拉曼光譜、農獸藥殘留檢測、快速檢測等食品檢測技術以及標準物質分析、生物毒素等熱點話題。
29日上午，大會正式開幕，在翔鷺大宴會廳舉辦主論壇全體大會。集美大學食品與生物工程學院黃志勇教授作為主持人現場致辭。黃志勇教授對與會觀眾和在場嘉賓表示了熱烈歡迎和衷心感謝，并預祝大會圓滿成功。而后，我要測網行業拓展部經理李茹也為大會開場致辭預熱。
集美大學食品與生物工程學院黃志勇教授
我要測網行業拓展部經理李茹
在熱烈的氣氛中，廈門海關技術中心徐敦明研究員首先上場，以《中國食品安全國家標準體系》為題，為會議作開場報告。
廈門海關技術中心徐敦明研究員
徐敦明研究員從食品安全標準的地位和作用、食品安全標準的范圍、怎樣制定食品安全標準和食品安全標準的框架四個方面對我國的食品安全國家標準體系進行了闡述。除此之外，徐敦明研究員還講述了近五年食品安全國家標準的主要任務，并概述了已經批準發布的食品安全國家標準情況。最后還介紹了拉曼技術在標準研制中的應用。
接著，來自艾吉析科技(上海)有限公司的能力驗證工程師趙永輝為觀眾帶來了題為《能力驗證推動實驗室可靠數據》的報告。
艾吉析科技(上海)有限公司能力驗證工程師 趙永輝
能力驗證是指利用實驗室間比對來確定實驗室檢測/校準能力的活動，主要目的是為實驗室提供技術設施用以監控和提升其日常分析測量的質量，可以用于定期對實驗室能力進行獨立評估，是實驗室必備的強大質量保證工具。趙永輝工程師不僅介紹了能力驗證的定義與用途，還向觀眾介紹了能力驗證報告的形式和內容，包括主報告、個體報告等。
清華大學材料學院鐘敏霖教授緊接其后，以《高靈敏度高穩定性SERS基底研究與食品快速檢測》為題，作了精彩的報告。
清華大學材料學院鐘敏霖教授
鐘敏霖教授的報告主要分為三部分：1.我們是如何進入SERS研究的；2.高靈敏度高穩定性SERS基底研究；3.SERS食品快速檢測。鐘敏霖教授以超疏水、超親水等具有特殊功能的微納米結構作為切入點開始報告，介紹了表面增強拉曼散射(SERS)技術以及SERS基底研究，如常用SERS基底制備方法、SERS檢測應用領域等。鐘敏霖教授還介紹目前其研究團隊的在SERS領域的主攻方向與研究策略，向觀眾展示了SERS的技術前沿。
在鐘敏霖教授之后，睿科集團股份有限公司應用工程師林森為觀眾來帶來了《動物源食品中獸藥殘留檢測自動化前處理解決方案》。
睿科集團股份有限公司應用工程師林森
林工系統介紹了我國獸藥殘留限量標準的發展歷程，在樣品前處理全流程的分析中介紹了睿科全自動均質器等產品的功能和優勢，并介紹了睿科自動化樣品前處理解決方案在動物源食品獸藥殘留檢測中的應用。
然后上場的是國家食品安全風險評估中心陳達煒研究員，其報告題為《靶向定量和非靶向篩查技術在食品安全風險監測的應用》。
國家食品安全風險評估中心陳達煒研究員
陳達煒研究員從食品安全重點關注的安全風險監測預警體系、安全風險評估技術體系等問題切入，介紹了食品分析的傳統樣品前處理技術和現代樣品前處理技術。著重介紹了新型的QuEChERS吸附劑的實際應用，以及分散微固相萃取技術等幾種前處理分析技術方法的開發。并且還講解了非靶向篩查技術以及食品相關質譜數據庫的問題。
上午最后一位上臺的是中國檢驗檢疫科學研究院陳輝副研究員，他帶來的報告是《高分辨質譜(GC-QTOF&LC-QTOF)農藥數據庫的建立及應用》。
中國檢驗檢疫科學研究院陳輝副研究員
陳輝副研究員的報告分為三部分：農藥使用現狀及技術需求、高分辨質譜農藥數據庫的建立及應用和高分辨質譜篩查技術展望。與傳統技術相比，高分辨質譜篩查技術可以全面發現農藥的擴散和遷移、農藥產品中添加隱性未知農藥和農藥在未登記作物上的使用，且有著采集方法簡單、選擇性高、提供同位素信息等優勢，因此在農藥檢測中可以發揮重要作用。
下午，主論壇全體大會將繼續展開，福州大學食品安全與生物分析教育部重點實驗室林振宇主任、集美大學食品與生物工程學院黃志勇教授等專家將帶來精彩報告，分享經驗并與現場觀眾密切交流。30日更有食品安全拉曼光譜技術、快速檢測技術等7個專題分論壇等待觀眾參與。化工儀器網也將持續報道，期待您的關注。
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