化工儀器網(wǎng)手機(jī)版
移動(dòng)端訪問更便捷
今日焦點(diǎn) Today's Focus
查看更多+-
市場(chǎng)月報(bào)丨國產(chǎn)品牌領(lǐng)跑3月離心機(jī)市場(chǎng) 中標(biāo)數(shù)量占比超70%
據(jù)化工儀器網(wǎng)不完全統(tǒng)計(jì)，3月離心機(jī)中標(biāo)數(shù)量為1[詳細(xì)]
摸清問題奶棗“來龍去脈”多管齊下把住“病從口入”關(guān)
2021年02月02日 11:09:02
來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 點(diǎn)擊量：3518
2020年，一款名為奶棗的“網(wǎng)紅零食”在一些社交平臺(tái)上流行開來。奶棗主要是由大棗去核，內(nèi)嵌巴旦木、杏仁等堅(jiān)果夾在其中再裹上乳清粉、奶粉加工而成，因其奶香十足，并伴有大棗的香甜和堅(jiān)果的酥脆、醇香，一時(shí)間受到眾多年輕消費(fèi)者的追捧。據(jù)了解，自“奶棗”線上銷售，迅速在網(wǎng)上熱銷，銷售量一直排在前面。
【化工儀器網(wǎng) 時(shí)事熱點(diǎn)】 近期，山東通報(bào)，某公司的部分問題產(chǎn)品(進(jìn)口乳清粉及奶棗)已流向多個(gè)省份市場(chǎng)。目前，多省正在緊急排查，經(jīng)核查，“問題奶棗”并非“棗”出了問題，而是“奶”。那么，該如何嚴(yán)守食品質(zhì)量安全底線，防止問題奶棗流向人們餐桌，保障人民群眾身體健康和飲食安全呢？
2020年，一款名為奶棗的“網(wǎng)紅零食”在一些社交平臺(tái)上流行開來。奶棗主要是由大棗去核，內(nèi)嵌巴旦木、杏仁等堅(jiān)果夾在其中再裹上乳清粉、奶粉加工而成，因其奶香十足，并伴有大棗的香甜和堅(jiān)果的酥脆、醇香，一時(shí)間受到眾多年輕消費(fèi)者的追捧。據(jù)了解，自“奶棗”線上銷售，迅速在網(wǎng)上熱銷，銷售量一直排在前面。
然而，隨著“奶棗”網(wǎng)上熱銷，行業(yè)內(nèi)部競(jìng)相模仿、低價(jià)跟進(jìn)、質(zhì)量參差不齊等問題也接踵而來。近期，多地紛紛發(fā)布“問題奶棗”，引起廣泛關(guān)注。經(jīng)過核查，“問題奶棗”并非“棗”出了問題，而是“奶”。據(jù)說，從天津港購進(jìn)10噸的2020年12月25日到港的進(jìn)口乳清粉，用作生產(chǎn)奶棗原料，經(jīng)檢測(cè)該批乳清粉及外包裝、“奶棗”產(chǎn)品(半成品、成品)及外包裝存在問題。
對(duì)此，該如何筑牢食品安全防線呢？目前，該批問題產(chǎn)品已進(jìn)行集中封存，并且相關(guān)部門迅速響應(yīng)，開展緊急追蹤排查，保證廣大人民群眾身體健康和飲食安全。與此同時(shí)，全國各地持續(xù)加強(qiáng)源頭管控，檢驗(yàn)檢疫合格才上架，可追溯來源，并且強(qiáng)化食品抽檢力度，借助食品快檢技術(shù)，準(zhǔn)確、快速、便捷地滿足篩查及排查任務(wù)，為食品安全筑起“防火墻”。
不僅如此，奶棗加工企業(yè)不要通過非正規(guī)途徑購置奶棗原料，或減少進(jìn)口乳清粉、奶粉，而改用國產(chǎn)乳清粉、奶粉代替。目前，不少乳企在國內(nèi)建廠自產(chǎn)乳清粉，并通過引進(jìn)國外先進(jìn)的乳清粉加工設(shè)備和生產(chǎn)工藝，脫鹽乳清粉產(chǎn)能和品質(zhì)得到大幅提升。對(duì)于國產(chǎn)奶粉來說，近幾年隨著國內(nèi)乳企通過結(jié)構(gòu)調(diào)整、產(chǎn)品升級(jí)，奶粉質(zhì)量安全業(yè)得到大幅提升。
據(jù)了解，不少乳企在奶粉生產(chǎn)過程中，采用先進(jìn)的生產(chǎn)工藝技術(shù)和加工設(shè)備，包括濕法噴霧干燥技術(shù)、DHA半包埋技術(shù)、75度低強(qiáng)度殺菌技術(shù)等，整體技術(shù)水平達(dá)到世界先進(jìn)。并且企業(yè)建立了一套先進(jìn)的、嚴(yán)格的、智能化的生產(chǎn)管理體系和食品安全追溯體系，實(shí)現(xiàn)奶粉生產(chǎn)全自動(dòng)、全封閉、智能化，一次成罐，確保奶粉產(chǎn)品營養(yǎng)、安全和高品質(zhì)。
除了有關(guān)部門、奶棗加工企業(yè)之外，廣大消費(fèi)者更重要增強(qiáng)食品安全防護(hù)意識(shí)，例如盡量避免采購進(jìn)口或含有進(jìn)口原料的奶棗等食品，如購買到“問題奶棗”等產(chǎn)品，不要隨意丟棄，請(qǐng)主動(dòng)向應(yīng)對(duì)工作指揮部或所在社區(qū)報(bào)告，并由當(dāng)?shù)胤揽夭块T做好無害化處理；切忌網(wǎng)上購物，購買“三無”奶棗等食品等等。
春節(jié)臨近，網(wǎng)上購買食品要增強(qiáng)安全意識(shí)，盡量避免采購進(jìn)口或含有進(jìn)口原料的食品和不要購買“三無”食品。而監(jiān)管部門更要持續(xù)加強(qiáng)監(jiān)查和抽檢力度，奶棗等食品生產(chǎn)加工企業(yè)要盡量避免使用進(jìn)口原料和減少進(jìn)口食品銷售，多管齊下有效避免問題食品流入餐桌，為食品安全筑起一道堅(jiān)固的防護(hù)墻，讓群眾安定祥和歡度新春佳節(jié)。
相關(guān)閱讀 Related Reading
查看更多+-
從鮮嫩到筍干，看傳統(tǒng)風(fēng)味背后的現(xiàn)代加工力量
春筍出土短短幾日，而一根優(yōu)質(zhì)的筍干，則需經(jīng)歷近百小時(shí)的精細(xì)打磨。看似樸素的轉(zhuǎn)變，實(shí)則折射出中國食品工業(yè)從手作到智造、從經(jīng)驗(yàn)到數(shù)據(jù)的...2025-04-08 15:22:32 -
通過科學(xué)加工，不僅可以延長保鮮期、豐富產(chǎn)品形態(tài)，還能打破季節(jié)限制，提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。2025-04-07 15:00:04
-
近期，一款韓國發(fā)酵乳飲料新品——“謂乳(Will)”在國內(nèi)部分全家和7-11便利店上架，為我國發(fā)酵乳飲料市場(chǎng)注入新的活力，同時(shí)也促...2025-04-03 15:20:00
-
山楂深加工產(chǎn)業(yè)具有廣闊的發(fā)展前景和巨大潛力。通過不斷創(chuàng)新和技術(shù)升級(jí)，山楂深加工產(chǎn)業(yè)將進(jìn)一步挖掘山楂的價(jià)值，為消費(fèi)者帶來更多優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品...2025-04-02 16:20:05
-
預(yù)算848.5萬元 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)石羊河實(shí)驗(yàn)站采購實(shí)驗(yàn)室儀器
近日，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)委托北京明德致信咨詢有限公司組織公開招標(biāo)，為石羊河實(shí)驗(yàn)站采購碳氮水耦合過程監(jiān)測(cè)系統(tǒng)、氣相色譜儀等儀器設(shè)備，預(yù)算8...2025-04-01 14:59:54 -
乘產(chǎn)業(yè)東風(fēng)，挖掘鳳梨多元價(jià)值
在市場(chǎng)需求、技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)協(xié)同的推動(dòng)下，鳳梨深加工產(chǎn)業(yè)有望實(shí)現(xiàn)新的突破，為水果產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展注入源源不斷的活力。2025-04-01 13:28:11
版權(quán)與免責(zé)聲明
- ①凡本網(wǎng)注明“來源：化工儀器網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-化工儀器網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其他方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：化工儀器網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。
- ②本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其他來源（非化工儀器網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任。其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí)，必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來源，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。
- ③如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問題，請(qǐng)?jiān)谧髌钒l(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系，否則視為放棄相關(guān)權(quán)利。
