化工儀器網手機版
移動端訪問更便捷
茶葉新時代 微波殺青、烘干機打造品質好茶
2020年06月10日 09:51:12
來源：食品機械設備網 作者：Mary 點擊量：4333
隨著科技的進步以及研究方法的更新，茶葉加工近些年也逐步深入。在實際生產中，也在積極應用新技術、新方法對茶葉進行適應市場性的革新，茶葉已基本告別傳統加工方式，殺青、烘干等加工工藝已進入“微波時代”，微波殺青、微波烘干等先進技術得到廣泛應用，進一步提升了茶葉風味、香氣和品質，滿足市場對高品質茶葉的需求。
【化工儀器網 行業動態】導讀：殺青、烘干等加工工藝已進入“微波時代”，微波殺青、微波烘干等先進技術得到廣泛應用，進一步提升了茶葉風味、香氣和品質。
隨著科技的進步以及研究方法的更新，茶葉加工近些年也逐步深入。在實際生產中，也在積極應用新技術、新方法對茶葉進行適應市場性的革新，茶葉已基本告別傳統加工方式，殺青、烘干等加工工藝已進入“微波時代”，微波殺青、微波烘干等先進技術得到廣泛應用，進一步提升了茶葉風味、香氣和品質，滿足市場對高品質茶葉的需求。
微波殺青機留住茶葉營養成分和香氣
殺青是茶葉形狀和品質形成的關鍵工序。茶葉殺青主要是在高溫作用下，破壞和鈍化鮮茶葉中的氧化酶活性，抑制鮮葉中的茶多酚氧化及防止發酵，同時還可以有助于鮮葉部分水分的蒸發，茶葉變軟，可塑性變強，便于后工藝揉捻成形，并加快促進茶葉香氣的形成。
傳統殺青多以大鍋高溫加熱的方式，雖說起到破壞和鈍化鮮茶葉，防止發酵等作用，但是對茶葉中的營養成分和香氣破壞嚴重。現今，在工業化快速發展中，市面上的茶葉殺青機械日趨豐富，機器殺青開始逐漸取代傳統大鍋高溫加熱。據了解，目前茶葉殺青機械主要包括蒸汽殺青機、熱風殺青機、滾筒式殺青機及茶葉微波殺青機等。
其中，茶葉微波殺青機主要利用先進的微波殺青技術，不需要預熱，能夠穿透茶葉，并具有從內向外的溫度梯度同時加熱，殺青速度快、用時短、殺青均勻，僅需3-5分鐘即可完成茶葉殺青處理，不會因殺青時間長，溫度高而破壞茶葉營養成分和香氣。此外，該機能量利用率高，加熱過程基本沒有熱量耗散，不產生污染物，節能環保。
微波烘干機提升茶葉干燥品質
烘干是為了進一步減少茶葉中的水分，固定外形，并保持合理的含水量以防霉變，同時再次激化并鎖住茶葉香氣物質。據了解，茶葉的烘干方式很多，常見的主要有烘干、炒干和曬干三種形式。
隨著市場對茶葉的品質不斷升級，傳統曬干茶葉的方式已逐漸被摒棄，而今有條件的茶農已改用機器進行烘干，例如茶葉烘干機或茶葉炒干機。
近些年，微波烘干技術作為一種新的技術，其具有烘干速度快、用時短、效率高、烘干均勻、熱效率高、節能環保以及烘干品質好等諸多優勢，并越來越受到茶葉加工行業的歡迎。如今，我國茶葉微波烘干機無論是生產研發水平，還是產品設計、性能、質量和自動化水平得到顯著進步，其在茶葉加工行業呈加速增長趨勢。
“自從引進茶葉微波烘干機，茶葉烘干速度、效率得到提高，同時由于機器采用微波技術，使茶葉內外加熱，烘干均勻，避免出現外焦內濕的現象，茶葉烘干品質得到很好地保證。”一位茶葉加工企業如是說。
小編結語：近年來，我國茶葉年消費量在穩步增長，茶葉產品結構趨于穩定，茶葉產品品質向好發展，迎合市場高品質茶葉消費趨勢。而今，伴隨著茶葉機械的進步，全國各地加快推進茶葉生產機械化，茶葉微波殺青機、茶葉微波烘干機也將助其“一臂之力”，并在茶葉產品、茶葉市場日趨成熟時更為穩步的提升茶葉品質，為其錦上添花。
原文標題：茶葉進入“微波時代” 微波殺青、烘干機打造品質好茶
相關閱讀 Related Reading
查看更多+-
廣東省正式啟動2025年國家工業節水工藝、技術和裝備征集工作。2025-04-16 13:26:32
-
2025年國家計量比對項目共38項，聚焦各專業領域和產業發展實際需求，涵蓋安全防護、醫療衛生、生態環境監測等重點領域。2025-04-15 09:21:54
-
項目名稱：鎮海基地二期項目異壬醇裝置在線色譜儀12臺及微量水分析儀4套，項目編號：0712-244042403018/02，招標范...2025-03-21 11:50:43
-
近日，廣州市輕工職業學校就“廣州市輕工職業學校食品實訓設備購置”項目發布公開招標公告，預算金額為132.46萬元。2025-03-18 09:55:52
-
近日，南京市溧水區老鴉壩水庫管理所聯合江蘇南京白馬國家農高區、溧水區白馬鎮，在水庫運行管理矩陣平臺組織進行了一場系統的水庫防洪預演...2024-06-25 13:49:35
-
項目名稱：吉林石化在線微量水分析儀，項目編號：0720-2440zbzx0077，招標范圍：微量水分析儀 數量：7 套，招標機構：...2024-05-24 11:12:32
版權與免責聲明
- ①凡本網注明“來源：化工儀器網”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網絡有限公司-化工儀器網合法擁有版權或有權使用的作品，未經本網授權不得轉載、摘編或利用其他方式使用上述作品。已經本網授權使用作品的，應在授權范圍內使用，并注明“來源：化工儀器網”。違反上述聲明者，本網將追究其相關法律責任。
- ②本網轉載并注明自其他來源（非化工儀器網）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責，不承擔此類作品侵權行為的直接責任及連帶責任。其他媒體、網站或個人從本網轉載時，必須保留本網注明的作品第一來源，并自負版權等法律責任。
- ③如涉及作品內容、版權等問題，請在作品發表之日起一周內與本網聯系，否則視為放棄相關權利。
