技術加政策共護食安 企業與人民也需齊發力
【化工儀器網 政策標準】正所謂“病從口入”，近些年來隨著毒奶粉、鎘大米、瘦肉精、臭腳鹽等重大食品安全事件的屢禁不止，人們的身體健康受到了不小的威脅。另外，物質生活水平的提高使得人們對于食品的追求不再僅僅局限于吃得飽，更要吃得好，吃的營養健康。為此，檢測、監管食品成分含量，提高食品質量安全已經成為了當下國民共同關心的話題。
眾所周知，由于食品成分含量復雜，僅憑肉眼對食品質量進行把關收效甚微，甚或可以說是不切實際。因此，在對食品質量進行嚴防死守過程中，使用先進的儀器設備和科學的檢測技術是提高工作效率的有效途徑。在這一過程中，食品檢測領域的專家學者以及企業們對于食品安全的貢獻可謂是功不可沒。
2019年4月11日-12日，第十二屆中國食品安全技術論壇在重慶盛大召開。在為期兩天的會議期間，眾多專家學者圍繞食品安全這一核心話題進行交流，并多方位探討安全現代科學和技術在食品安全領域的發展和應用，共同守護我國的食品安全。7月11日，第八屆中國食品與農產品安全檢測技術與質量控制論壇在南京隆重舉行。大會圍繞“交流、促進、安全、健康、營養”的主題，吸引了眾多專家學者前來共商食安問題。以上兩個關于食安問題的學術會議是業界的同仁們對于我國食品安全的衷心守護。會上交流探討的食品檢測技術為我國食品質量的檢測工作做出了重要的貢獻。
除了業內的專家學者以及企業對于食品安全的悉心付出，我國有關部門也在陸續出臺并逐漸完善有關食品安全的政策法規，力求國民飲食安全健康。8月12日，國家衛生健康委根據《食品安全法》的規定，印發了2019年度食品安全國家標準立項計劃。該項標準以食品安全風險評估結果為依據，以保障健康為宗旨，充分考慮我國經濟發展水平和客觀實際需要，可參考相關標準和風險評估結果，深入調查研究，確保標準嚴謹，指標設置科學合理。
根據標準立項計劃表可知，計劃包括食品產品2項，食品添加劑質量規格10項，食品相關產品1項，生產經營規范7項，檢驗方法與規程37項。具體標準立項計劃如下所示：
有了業內人士以及國家政策法規的加持，我國的食品安全檢測行業日漸升溫，食品安全問題也得到了一定程度的解決。然而，俗話說得好，“羊毛出在羊身上”，問題食品的產生歸根結底還是食品生產廠家貪求利益，違規生產導致。縱使食品檢測技術日新月異，儀器設備越發先進，食品生產的源頭沒有把控好，食品安全問題就不可能得到徹底的解決。因此，食品生產商們應該自覺遵守食品生產的相關準則，良心生產食品，做好食品安全源頭工作。
事實上，食品安全的守護從來就不是一方力量能為之，它需要各方力量的支撐。不管是國家、業內專家學者還是食品生產企業，乃至于普通老百姓都有守護之責。我們相信，有了各方力量的同心協力，食安問題的解決將指日可待！
(以上資料來源參考：中華人民共和國國家衛生健康委員會)
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