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上海騰拔國產質構儀用于測定蒜苔的質構特性2025/05/26

蒜薹又稱為蒜苔、蒜苗或蒜毫，蔥屬，是大蒜生長過程中形成的花莖。在貯藏過程中，由于蒜薹采后代謝旺盛，表面缺少保護組織極易造成品質劣變，貨架期變短。因此延長蒜薹的貯藏期，維持蒜薹品質，滿足消費者對新鮮度的要求具有現實意義。目前，蒜薹的貯藏技術研究集中在冷藏、氣調以及輻射等，這些貯藏技術都在一定程度上維持了蒜薹的品質，并延長蒜薹的貯藏期。根據已有研究，在果蔬貯藏過程中，溫度對其品質影響顯著，因此選擇合適的溫度可以延長果蔬貯藏期。微凍是一種將食品保持在食品冰點（凍結點）以下1~2℃進行貯藏以達到保鮮目的

質構儀漫畫系列6—芒果熟了嗎？讓質地來告訴你！2025/05/23

??芒果熟了嗎？讓質地來告訴你！初夏是芒果控的天堂，每一口順滑、Q彈、香甜，其實都藏著"成熟度×質地變化"的秘密！我們使用食品質構分析儀，測試芒果從青到熟的壓縮硬度與回彈力變化：???第1天：青芒-超硬！壓下去沒彈性???第3天：轉黃-開始變軟???第5天：成熟-超級松軟，咬下去瞬間化開！用數據讀懂水果的變化，也能幫助食品研發團隊設計出適合芒果干、芒果醬、甜品等產品的最佳成熟度配方！??實驗細節???食品質構分析儀配20mm圓柱壓頭???測試參數：壓縮距離5mm、速度60mm/min???測試項

質構儀漫畫系列5—梅雨季來了，芒果怎么放才不容易爛？2025/05/23

???梅雨季來了，芒果怎么放才不容易爛？????用RTA測一測各派的保鮮術！最近濕氣爆棚，進入一年中最潮濕的時節——梅雨季！你有沒有發現，芒果放一晚就開始變軟，甚至出水？??這次我們用RTA質構儀發起一項「芒果保鮮挑戰實驗」：我們將新鮮芒果分別用三種常見包裝方式封存：??保鮮膜??PE密封袋?真空包裝袋然后放置3天，每隔一天測一次芒果的硬度變化，看看哪種包裝最能延緩軟化、維持最佳口感！????實驗結果小小劇透一下：真空包裝的芒果，明顯比另外兩種方式更能保持Q彈口感！保鮮膜中規中矩，而PE袋表現最

上海騰拔質構儀助力湘潭大學發表關于氣凝膠的國際期刊論文2025/05/21

近日，湘潭大學化工學院研究人員在國際期刊《InternationalJournalofBiologicalMacromolecules》(中科院二區,IF=7.7)發表了題為"(E)-2-Hexenal-loadedethylcellulose/agaroseaerogel:Preparation,characterizationａndapplicationinfreshricenoodlespreservation"的研究論文。在該論文中，研究人員利用上海騰拔UniversalTA質構儀用于測

質構儀漫畫系列4-藥片也能用質構儀測？2025/05/15

#測藥片硬度？RTA也可以！??質構儀不只是測食品??，藥片的硬度和脆性也能精準測量??！你知道藥片壓得夠不夠硬??，會影響藥效嗎？通過壓縮測試??，我們可以快速了解藥片的硬度與破裂點??，不僅確保藥效穩定?，還能提升藥品的品質控管效率??！藥片在制造過程中，必須具備足夠的硬度??，才能確保：?不容易碎裂??運輸過程中不損壞???入口后能按預期崩解并釋放藥效??通過質構儀的壓縮測試模式（CompressionTest）??，可以模擬藥片受壓情況??，測得如下信息：?最大壓力（硬度指標）???壓碎

上海騰拔國產質構儀用于凝膠軟糖的質構特性測定2025/05/15

凝膠軟糖作為一種流行且用戶友好的營養補充劑形式，因其便于攜帶、食用方便和口感愉悅而受到消費者的青睞。選擇亞麻籽中的環肽和α-亞麻酸作為主要的心血管保護成分，不僅因為它們天然安全、科學驗證的多效性，更因為它們在中醫理論指導下的協同增效作用。這種新型凝膠軟糖有望成為市場上一種創新且有效的心血管健康產品，特別適合有抗炎需求的人群，為他們提供一種健康、便捷的心血管保護選擇。1、凝膠軟糖質構特性測定儀器：上海騰拔國產質構儀（TBUTA-23/UniversalTA/RapidTA+/RapidTA)探頭：

上海騰拔質構儀用于測定CHA微針傳感器的力學性能2025/05/14

最近的研究表明微針在簡化核酸提取過程和miRNA的快速檢測上具有duyiwuer的優勢，可在不同部位、不同時間靈活地對miRNA進行檢測，克服miRNA在植物體內表達的時空差異性。這種微針最初設計為侵入性藥物輸送裝置，可通過真空誘導吸力或毛細作用等實現對真皮間質液的提取。當嵌入特定探針時，微針可以檢測多種生物分子，包括小分子、蛋白質和核酸。其中，甲基丙烯酸化透明質酸微針因其出色的溶脹特性和可調節的機械性能而受到歡迎。這些創新技術在收集體內miRNA和即時檢測方面表現出了較好的性能，為微針生物傳感

綠豆籽粒壓縮特性測試2025/05/08

綠豆屬于藥食兩用的雜糧作物，富含粗蛋白、賴氨酸、碳水化合物、維生素及微量元素等，具有清熱解毒、消暑利水的生理功能。綠豆在收獲、包裝、運輸、裝卸、加工、貯藏及銷售等過程中均會受到壓縮載荷的作用，造成籽粒擠壓變形、種皮和子葉裂紋，形成損傷，加速了微生物和昆蟲的侵害，降低了籽粒的發芽率和出苗率，嚴重影響籽粒的品質及經濟效益。綠豆籽粒的壓縮載荷與位移關系曲線具有明顯的生物屈服點a，在籽粒壓縮的初始階段，壓縮載荷的大小隨壓縮位移的增加呈近似線性增加；壓縮載荷到達屈服點a后，位移有明顯的增加，而載荷作微小的

凝膠珠力學性能測定2025/05/08

快速發展的紡織、食品、皮革和化妝品等行業中使用的合成染料，排放到水中，成為一類主要的污染物，殘留于水體中的染料是一類高毒性、難以生物降解的有機污染物，即使在濃度較低的情況下，也會對水環境造成嚴重威脅。有效處理廢水中染料的方法主要包括吸附、光催化降解、膜分離、化學氧化和電化學處理。其中，吸附法因其操作簡便、成本低、吸附效率高等優點而引起格外關注。迄今為止，不同的吸附劑，如活性炭、金屬有機框架（MOF）材料和多孔材料，它們作為染料吸附劑的應用各有一定的局限性。因此，開發簡單策略制備價格低廉的高效吸附

質構儀漫畫系列3—立夏來了｜當季水果的“口感”也能測出來！2025/05/08

你知道嗎？今天是立夏，夏季正式開始啦??天氣漸熱，水果也變得香甜多汁～但你知道嗎？水果好不好吃，不只是“甜”那么簡單，質地口感也非常重要！??本周主角：當季人氣三大水果芒果??、水蜜桃??、西瓜??這些水果的“軟硬度、Q彈感、爆汁程度”，我們用RTA食品質構儀精準測試出來！??我們怎么測？測什么？使用壓縮測試模式，搭配不同探頭，模擬咬下去的過程，得到硬度與彈性數據：水果推薦探頭特性說明芒果Φ25mm圓柱型探頭果肉緊實，適合中等大小探頭壓縮測試水蜜桃Φ20mm探頭+輕壓果肉細嫩，需要小力量避免破壞

質構儀漫畫系列2-騰拔質構儀守護您五一假期食品口感2025/04/30

??五一前夕，質構數據助你守住產品品質！專業的質構分析，讓你的產品更有競爭力????五一小長假臨近，食品生產與研發進入高峰期。消費者對即食食品的口感要求越來越高，您準備好了嗎？??推薦使用【PL100大面積壓縮探頭】，專為大樣本設計：面包、糕點、漢堡等大件食品，一探即知，數據可靠。??功能亮點：?精準測量硬度、彈性、咀嚼性與黏著性?超大壓板設計，全面壓縮測試，適用多種樣品?支持TPA質構輪廓分析，全面呈現食品口感特性?視覺化報告，快速洞察品質趨勢與穩定性無論是研發工程師、質檢主管還是生產負責人，

上海騰拔質構儀在微針力學測試中的應用2025/04/29

上海騰拔質構儀在微針力學測試中的應用主要體現在以下方面：一、核心測試指標機械強度測定?：通過軸向壓縮測試評估微針的斷裂力、屈服力及抗彎能力，定量分析其刺破生物屏障的臨界值。刺入力分析?：模擬微針刺入皮膚或皮膚模型的過程，精確測定穿透所需的最小力值，優化給藥效率。二、技術優化方案設備適配性?：采用高精度傳感器，適應微針尺寸微?。ㄎ⒚准墸┘傲W信號弱的特點，確保測試靈敏度。探頭定制化?：根據微針形態選擇合適的探頭，減少測試誤差。標準化流程?：規范樣品制備條件及測試速度，確保數據可比性。三、科研與工業

熟地黃內部質地測定2025/04/29

熟地黃的炮制工藝較為復雜，但其并沒有一個較全面的炮制標準?，F有的地黃炮制研究方法，沒有科學闡明“黑如漆、甘如飴”的特點，未提出明確的質量診斷方法?！吨袊幍洹?020年版規定的熟地黃炮制標準僅為“質柔軟而帶韌性，不易折斷，斷面烏黑色。氣微，味甜”，而《本草圖經》記載：“其地黃當光黑如漆，味甘如飴糖”，多數飲片廠則是根據老藥工的經驗進行生產，導致炮制工藝不規范，產品質量參差不齊，使得臨床療效難以保障。色差計、質構儀、圖像處理技術能夠通過多種測試模式表征藥物的表觀物理性狀和特征參數，結果客觀、靈敏、

上海騰拔質構儀助力用戶在Food Hydrocolloids發表關于魚糜凝膠的論文2025/04/24

近日，新加坡國立大學蘇州研究院和集美大學海洋食品與生物工程學院研究人員聯合在國際期刊《FoodHydrocolloids》(中科院一區Top,IF=11)發表了題為"Improvingsurimigelqualitybycornoligopeptide-chitosanstabilizedhigh-internalphasePickeringemulsions"的研究論文。在該論文中，研究人員利用上海騰拔UniversalTA質構儀用于測定魚糜凝膠的硬度、彈性、咀嚼性以及凝膠強度等指標。使用乳液

質構儀漫畫系列1-餅干的“咔嚓一聲”科學精準測量2025/04/24

??你知道餅干的“咔嚓一聲”其實是可以通過科學方法精準測量的嗎？今天帶大家走進實驗室，一起見證餅干斷裂的那一瞬——??這項實驗叫做“三點彎曲測試”，是食品力學測試中常用的方法之一，能夠評估餅干的破裂強度和脆性指標。借助質構儀的精密控制，我們可以完整記錄餅干從受力、變形，到最終斷裂的整個過程。別小看一塊餅干的口感設計——每一次“剛剛好”的咬感，背后都是科學與數據的成果！??測試應用場景：?????產品研發：優化配方，提升理想口感??品控環節：保障產品一致性，減少消費者投訴??包裝設計：降低運輸和擺

益生菌-海藻酸鈉凝膠珠質構測定2025/04/23

海藻酸鈉（Sodiumalginate）是從褐色海藻中提取的一種線性多糖，由1→4連接的α-L-古洛糖醛酸（G殘基）和β-D-甘露糖醛酸（M殘基）交替形成。該生物聚合物在二價陽離子（例如Ca2+和Zn2+）存在下可形成凝膠。其制備方法為將海藻酸鈉溶液滴加到氯化鈣溶液中，導致帶有G殘基的離子通過“蛋盒型”結構交聯。海藻酸鈉由于其優良的穩定性、溶解性、粘性和生物相容性，是良好的微膠囊壁材，而且海藻酸鈉儲量豐富、可再生，因而使其成為擠壓法中zuichangyong的益生菌包埋壁材，其制備過程中的顆粒大

上海騰拔質構儀助力福建農林大學發表關于百香果的國際期刊論文2025/04/21

福建農林大學機電工程學院研究人員在國際期刊《BiosystemsEngineering》(中科院一區Top,IF=4.4)發表了題為"Correlationbetweenrheologicalpropertiesａndmaturityofpassionfruitbasedonmachinevision"的研究論文。在該論文中，研究人員利用上海騰拔UniversalTA質構儀用于測定百香果的硬度、內聚性、回復性和彈性以及穿刺強度、果皮穿破距離、總穿刺功、穿破果皮功、粘附力和粘附性等指標。流變特性在

上海騰拔質構儀再次助力蘇州大學發表關于微針的國際期刊論文2025/04/17

近日，蘇州大學第二附屬醫院研究人員在國際期刊《ACSAppliedMaterials&Interfaces》（中科院二區，影響因子IF=8.5）發表了題為"ADeferoxamine-LoadedMicroneedlePatchEnhancesHealingofRadiation-InducedSkinInjury:PotentialInvolvementofFerroptosis"的研究性論文。在該論文中，研究人員利用上海騰拔RapidTA+國產質構儀用于測定微針的機械強度。這是2023年上海

上海騰拔肌肉嫩度儀助力寧波大學在Food Chemistry發文2025/04/17

近日，寧波大學食品學院研究人員在國際食品期刊《FoodChemistry》（中科院一區，影響因子IF=8.5）發表了題為"Effectofmoistureequalizationtimeonthequalityofdriedpre-tenderizedshrimp:Texture,digestibility,ａndflavorcharacteristics"的研究性論文。在該論文中，研究人員利用上海騰拔RTA-Meat肌肉嫩度儀用于測定蝦肉的剪切力。本研究的目的是探究干燥過程中均濕時間對預嫩化蝦

騰拔國產質構儀近年來助力多所高校及研究機構在多個領域發表期刊論文2025/03/19

騰拔國產質構儀近年來助力多所高校及研究機構在多個領域發表400多篇期刊論文，涵蓋食品科學、農業工程、材料科學、水產科學等方向。食品科學領域?《FoodHydrocolloids》?（中科院一區TOP，IF:11.0）研究乳液薄膜的拉伸強度、斷裂伸長率，以及大豆蛋白基油凝膠的制備與體外消化特性。?《現代食品科技》?分析竹筍粉添加量對面團特性及面包品質的影響?。農業與生物工程領域?《BiosystemsEngineering》?（IF:5.1）探究風擾動對番茄幼苗生長的影響，測定根、莖、葉的彈性模量