含非洲豬瘟食品走上貨架 食品安全溯源問題引重視
2018年，我國遼寧出現非洲豬瘟疫情。研究人員通過分析比對中國豬瘟病毒的基因組成，發現中國的非洲豬瘟病毒株和俄羅斯的病毒株相近，也就是說，本次的非洲豬瘟來源于俄羅斯的可能性較大，病毒很可能隨著進口豬肉傳入中國。
更多點擊非洲豬瘟事件是近半年來較為嚴重的食品安全問題。非洲豬瘟與普通豬瘟不同，最早出現在非洲肯尼亞，它是由非洲豬瘟病毒感染家豬和非洲野豬、歐洲野豬等，引發的一種急性、出血性、烈性傳染病。
食品安全問題一旦發生，不僅危害到老百姓的身心健康，還會引起社會的騷動。為了避免問題豬肉流入市場，我國不僅出臺了多個有關豬瘟的法律法規，全國范圍內也都加大了豬肉檢測力度，食品安全檢測行業不斷提升的檢測技術和手段以及各類高精尖的檢測儀器，多方協作，共同守護國民健康。
行業動態
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速凍水餃檢出非洲豬瘟 科學檢測嚴防“頭號殺手”
涉事企業現已發布聲明，表示將積極和政府部門配合，做好非洲豬瘟的防疫防控工作，并嚴格按照有關要求確保原料豬肉索證索票齊全和加強原料豬肉追溯體系管理。相信今后豬肉相關產業能進一步強化非洲豬瘟病毒的預防性檢測，做到“早發現、早處理”。
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俄羅斯濱海邊疆區嚴格管控豬肉進口 產品質量亟需保障后盾
此次俄羅斯因為擔心豬瘟而對我國豬肉的出口嚴加管控不足為道，畢竟食品安全問題是全球人民共同關注的話題。并且只要我國產品在出口前就通過了儀器的檢測，確保產品是合格、過關的，那么即使別國的額外檢測研究再多，我國出口產品也能憑借過硬的質量而經受住檢測。
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以“三全”為鑒 重拾對食品安全的重視
三全灌湯水餃的豬瘟病毒事件，雖不像三鹿奶粉一樣，嚴重危及消費者的生命安全，但其惡劣程度同樣不容忽視。食品安全重于泰山，一旦失去了企業公信力和消費者的信賴，食品行業的發展勢必將受到波及。2019年2月18日，三全食品方面表示，公司已經時間將相關疑似批次產品從各銷售渠道全部封存。目前，包括淘寶、京東和蘇寧在內的多家電商平臺已經下架了三全灌湯水餃相關食品，各大超市也紛紛處理了三全豬肉水餃。
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國務院辦公廳印發《關于加強非洲豬瘟防控工作的意見》
生豬產業鏈監管中還存在著不少薄弱環節，有的地區使用餐廚廢棄物喂豬現象仍然比較普遍，生豬調運管理不夠嚴格，屠宰加工流通環節非洲豬瘟檢測能力不足，基層動物防疫體系不健全，防疫能力仍存在短板，防控形勢依然復雜嚴峻。為加強非洲豬瘟防控工作，全面提升動物疫病防控能力，經國務院同意，現提出《關于加強非洲豬瘟防控工作的意見》。
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第二批非洲豬瘟現場快檢試劑過審名單公布
今年3月27日至5月26日，中國動物疾病預防控制中心開展了第二次非洲豬瘟現場快速檢測試劑評價工作，并對1月14日公布的非洲豬瘟快速檢測試劑進行了抽檢。6月11日，中國動物疾病預防控制中心公布了通過專家評審的非洲豬瘟現場快速檢測試劑名單。對非洲豬瘟現場快速檢測試劑進行評審并對公示結果，有利于相關單位根據農業農村部有關檢測工作要求選擇合格的現場快檢產品，保障檢測結果的準確性。
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專家報告
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陶曉奇：用快檢方案及應用為生豬屠宰市場解疑答惑
陶曉奇副教授解析了非洲豬瘟病毒(ASFV)、非洲豬瘟疫情形勢等。陶曉奇副教授稱，自我國2018年遼寧省沈陽市沈北新區發生第一例非洲豬瘟以來，到目前已經在我國超過20個省份出現非洲豬瘟疫情。隨著非洲豬瘟的蔓延，中國疫情控制也出臺了相關措施。他談及到中國目前的防控策略及工作重點為控制傳播鏈條即生豬養殖投入物檢驗、嚴格生豬產地檢疫、加強生豬屠宰檢疫、強化流通監管、嚴格檢疫出證、均有賴于現場快速檢測技術。 -
李衛華：破解非豬疫情藩籬 聚焦防控政策解讀
李衛華博士在ASF防控政策上總結出疫情處置、養殖環節、運輸環節、屠宰環節、宣傳安全、流通環節、生物安全的七部分。在生產/供給上他依據農業農村部關于穩定生豬生產保障市場供給的意見(農牧發{2019}9號)指出，落實穩定生產發展政策措施、加強生產和市場檢測預警、優化疫情處置和調運監管、深入推進標準化規模養殖、調整優化生豬產業布局、加強實用技術推廣應用、切實強化組織保障。
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曾政：聯防聯控非洲豬瘟 亟須檢測方法助力
曾政研究員關于“非洲豬瘟防控-共識”上，從“綜合防控”、“撲殺凈化”、“檢測工作”、“早期、快速、準確、全面”四方面進行簡述。隨后，曾政研究員講解了相關文件公告，國家高度重視非洲豬瘟防控。他介紹了關于非洲豬瘟的檢測方法大致有兩種，一方面是以病原檢測為主可分為病毒分離、抗原檢測、核酸檢測、紅細胞吸附實驗；另一方是以抗體檢測為主可分為熒光抗體實驗IFA、ELISA、免疫印跡、膠體金。
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周磊：不斷加深非豬瘟病防控共識
周磊副教授帶來了題為《非洲豬瘟國際及國內標準方法介紹》的精彩報告。他講解了ASFV定殖循環傳播特點和傳播速度，指出豬之間為每個月小于五公里的病毒傳播速度，但人為因素能讓豬感染病毒的傳播速度極大的提高。周磊副教授表示目前ASF疫苗研發困難，但可從人員控制、車流控制和豬流控制三方面加強生物安全，另外設置洗消中心，杜絕一切外部車輛進入豬場，豬只能通過本場可控車輛轉運。
檢測儀器
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非洲豬瘟事件突發 食品安全檢測儀器作用不容忽視
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食品檢測儀器可以通過對食品的成分、微量元素、農藥殘留、獸藥殘留、霉菌毒素、食品添加劑和其他有害物質進行分析，為人們的食品安全上把鎖。常見的檢測儀器有分光光度儀器、原子熒光光譜、電化學分析儀器、原子吸收光譜儀、氣相色譜、高效液相色譜等。檢測儀器技術的進步為我國搭建食品安全檢測體系打好了基礎。
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非洲豬瘟病毒頻頻出現 熒光PCR檢測技術助力食品安全
- 除了三全速凍水餃以外，非洲豬瘟病毒或已流入多品牌的速凍食品，相關部門應加強檢測、監管。生產企業必須要公開透明整個無害化處理的數據和過程。另外，關于速凍食品行業的進貨檢驗制度，以前沒有加測非洲豬瘟病毒這一項，現在非洲豬瘟病毒處于嚴重的時候，應該增加風險檢測項目，專門構筑防火墻，加檢非洲豬瘟病毒。
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非洲豬瘟病毒現場快檢添“利器” 檢測僅需20分鐘
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非洲豬瘟病毒熒光熱對流PCR快速檢測試劑盒搭配便攜式的cPCR擴增儀，能在20分鐘內完成整個非洲豬瘟檢測流程。此外，它還改變了傳統熒光PCR對高昂的儀器、專業技術人員實驗室操作的依賴，具有樣品處理簡單、儀器操作簡單、儀器小型便攜、自動顯示結果等優點，此外，該儀器能保證從檢測到結果判定全程均為封閉體系，有效避免了核酸污染。可以說，普泰生物的產品為我國非洲豬瘟病毒現場即時準確診斷再添了一把“利器”。
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嚴控豬血飼料生產過程 噴霧干燥機助滅豬瘟病毒
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飼用血液制品要嚴格按照滅菌、分離、干燥等一系列工藝生產加工，并且干燥環節要采用噴霧干燥工藝。目前，市面上推出的噴霧干燥機，設有溫度控制系統，用戶可以根據工藝需要設定合適的溫度。同時，噴霧干燥速度快，效率高。飼用血液料液經霧化后比表面大大增加，在熱風氣流中，瞬間就可以蒸發96%-97%的水份，一般只需5-15秒，具有瞬時干燥特點，避免干燥時間長而影響產品的品質，特別適用于熱敏性物料的干燥。